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【内脂豆腐的家常做法步骤】学会它再也不出去买豆腐了

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-01-26 19:17:23   作者:行走的菜谱   浏览次数:
我们都知道豆腐的起源。据说刘安在炼制药丸时,不小心发明了豆腐。经过推广和改良,豆腐现在已经成型了。今天的豆腐分为南豆腐和北豆腐。南豆腐口感细腻,滑嫩。适合做汤、凉菜、麻辣豆腐等家常菜。北方的豆腐味道硬,油炸做的家常豆腐特别好吃。这两种豆腐

  我们都知道豆腐的起源。据说刘安在炼制药丸时,不小心发明了豆腐。经过推广和改良,豆腐现在已经成型了。今天的豆腐分为南豆腐和北豆腐。南豆腐口感细腻,滑嫩。适合做汤、凉菜、麻辣豆腐等家常菜。北方的豆腐味道硬,油炸做的家常豆腐特别好吃。这两种豆腐之所以味道如此不同,是因为它们的制作方法不同。精致的豆腐大多是由葡萄糖和脂肪制成的,而老豆腐则是由卤水或石膏制成的。

  为了让家人吃放心豆腐,我以前试过做一次,但上次用的是白醋。虽然豆腐做得很成功,但尝起来有点酸,味道不够细腻嫩。许多读者说,他们应该用内脂来点豆腐。让我试一试,甚至向我仔细解释白醋豆腐为什么不好吃。哈哈哈,非常感谢你读了这些书,太晚了。听了你的建议,我很兴奋,很快买了一些内脂回来和一些豆腐。

  其实,内酯豆腐的做法很简单。凭以往白醋豆腐的经验,内酯豆腐是成功的一次。这次做的内酯豆腐非常棒。它尝起来又嫩又嫩。它尝起来像奶酪。难怪豆腐有“植物肉”的美誉。别胡说八道了,我来分享一下内酯豆腐的做法。如果你想做豆腐,你可以试试!

  配料:黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

  内脂豆腐的家常做法步骤

  1、提前一晚泡发黄豆,第二天早上就可以开始做豆腐了,做好的豆腐做成午饭的下饭菜,很惬意。

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  2、倒掉泡黄豆的水,将黄豆和1200ml放入破壁机,启动“果汁”程序全部打完。我用的是迷你破壁机,打了四次才打好,真累啊,如果有大的破壁机就好了,谁能赞助我一下,哈哈哈。

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  3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤,过滤出来的豆浆倒入大盆中,豆渣放在一边,可以做成豆渣饼和豆渣馒头,我以往的文章里都有做法,感兴趣的可以搜一下。

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  4、过滤好的豆浆放入大锅,大火烧开之后关火,冷却2分钟,家里有温度计的可以测量一下温度,豆浆温度在85度左右就可以了。

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  5、将3g内脂用30ml温水化开,倒入电饭煲内胆中。

  6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中,注意不要溅到外面,不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖,启动“保温”程序,焖25分钟。25分钟后,滑嫩的豆腐脑就做好了。大家看看我做的豆腐脑,挖一勺如同奶酪一样,真过瘾。忍不住吃了一口,这下明白为什么那么多人爱吃新鲜豆腐脑了,这种味道吃一口就忘不掉。

【内脂豆腐的家常做法步骤】学会它再也不出去买豆腐了

  如果你只想吃豆腐脑,那么做到这一步就可以了,将豆腐脑出锅装入大碗中,搭配紫菜虾皮,芝麻油等搅拌均匀,就是一碗新鲜豆腐脑了。可以按照自己的口味来调,想吃甜豆腐脑也可以。我盛了一碗豆腐脑出来做凉拌豆花,剩下的豆腐脑做成了豆腐。想做豆腐的继续往下看看。

  7、豆腐模具中铺好纱布,将豆腐脑盛入纱布中。

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  8、将纱布盖好,盖上盖子,盖子上用重物压住,压30分钟就可以了。如果你想吃硬一点的豆腐,可以延长压制的时间,不过内酯豆腐就算再延长压制时间,口感也不会像北豆腐那样哦!

【内脂豆腐的家常做法步骤】学会它再也不出去买豆腐了

  把压好的豆腐放在纱布上,放在盘子里。一把黄豆就好了。做了两碗豆腐,一碗南豆腐和一碗豆腐。豆腐脑凉,豆腐做咖喱豆腐,吃起来没有负担。吃完豆腐,父母说再也不出去买豆腐了。这就是内酯豆腐的工作原理。如果你喜欢豆腐,如果你想尝尝豆腐,不妨采取行动。

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