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【炒西兰花家常做法】这样做的西兰花酥脆可口

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-02-10 23:14:59   作者:行走的菜谱   浏览次数:
西兰花是生活中最常见的蔬菜之一。一个原因是西兰花很简单,味道很好。另一方面,西兰花营养丰富,适合所有年龄段的人,特别是身体发育的儿童小孩。最近,西兰花比其他蔬菜便宜。让我们一起来练习西兰花吧。很多朋友说他们在家做的花椰菜味道不好。油炸的时

  西兰花是生活中最常见的蔬菜之一。一个原因是西兰花很简单,味道很好。另一方面,西兰花营养丰富,适合所有年龄段的人,特别是身体发育的儿童小孩。最近,西兰花比其他蔬菜便宜。让我们一起来练习西兰花吧。很多朋友说他们在家做的花椰菜味道不好。油炸的时候很软,而且尝起来不脆。事实上,你不能直接烫或煎。加上这两个步骤,好的西兰花酥脆可口。

炒西兰花家常做法

  食材:西兰花,木耳,葱,蒜,姜,鸡蛋

  炒西兰花家常做法

  第一:准备一颗西兰花,将根部去掉,用剪刀剪成小朵,剪刀剪的西兰花比较完整一点,将剪好的西兰花放入盆中,倒入适量的清水,放一勺盐,搅拌均匀,然后再放入一勺淀粉,用手抓洗一分钟,洗好之后将西兰花浸泡十分钟,然后清洗干净捞出控水西兰花剪成小朵之后放在清水中,加入一勺盐,一勺淀粉,抓洗一分钟,因为盐具有杀菌的作用,继续抓洗一分钟,淀粉具有吸附作用,可以把西兰花外表的脏东西彻底洗干净,

炒西兰花家常做法

  第二:准备一把木耳,放入碗中,倒入适量温水泡发,准备一个红椒,去掉头,从中间对半切开,去掉里面的籽,切成菱形块,装入碗中备用,再准备一颗大葱,切一点葱花,几粒大蒜,切成片,生姜切成片再切成姜丝,装入碗中备用,一般我们建议用温水泡发木耳,这样不会破坏木耳的营养,冷水泡发的时间过长,所以建议使用温水泡发,泡发后也可以加入适量的淀粉清洗干净

  第三:碗中打入三个鸡蛋,少放一点盐,然后用筷子将鸡蛋快速打散,搅拌均匀备用

  第四:锅中倒入适量油,油热倒入鸡蛋液,等蛋液定型后,晃动一下锅,防止粘锅,等鸡蛋凝固定型之后翻面,煎至金黄后倒在案板上,将鸡蛋饼切成菱形块,装入盘中备用

  第五:锅中倒入油,油热直接放入西兰花干瘪,不停煸炒,等将西兰花炒至微微焦黄盛出来,有的朋友炒西兰花一般先焯水,焯水时间掌握不好的,西兰花口感不脆爽不好吃,最重要的是这样西兰花中的营养容易流失,所以我一般将西兰花先煸炒一下,炒至微黄盛出,这样煸炒后的西兰花脆爽又好吃

  第六:锅中再次倒入油,油热放入葱花炒香,然后放入泡好的木耳翻炒,炒至木耳噼里啪啦响声过后,放入西兰花,鸡蛋块,翻炒均匀之后倒入耗油,半勺十三香,一勺盐,倒入红椒,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

  用这种方法炸出来的西兰花味道鲜美,酥脆可口。西兰花不烫,不炒,营养不失,清爽可口。颜色鲜艳,让人垂涎欲滴。你通常在家煎西兰花,烫的还是直接煎的?欢迎留言。喜欢这篇文章,记得收藏转发哦。谢谢你的支持。

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