当前位置:家常菜 > 家庭小炒 > 家常素菜 >

【6道凉拌菜的做法】新年招待客人适合家里来客人做的菜

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-02-10 23:24:18   作者:行走的菜谱   浏览次数:
新年快到了,我们又开始吃鸡、鸭和鱼了。我们小的时候,过年只能吃肉,我们的父母总是根据数量需要。我们孩子只能在客人离开后吃桌上的肉。虽然那时我们很穷,我们很幸福,但是随着我们生活水平的不断提高,肉已经成为我们餐桌上的常客,现在几乎所有的肉我

  新年快到了,我们又开始吃鸡、鸭和鱼了。我们小的时候,过年只能吃肉,我们的父母总是根据数量需要。我们孩子只能在客人离开后吃桌上的肉。虽然那时我们很穷,我们很幸福,但是随着我们生活水平的不断提高,肉已经成为我们餐桌上的常客,现在几乎所有的肉我都想吃清淡的食物。

  虽然春节是在冬天,我还是喜欢吃凉菜,清爽,油腻,开胃。家庭聚会和家庭庆祝活动至少要有冷盘、葡萄酒和晚餐。我想和你分享一些自制的冷盘。我可以在春节期间向我的家人伸出我的手。年夜饭一定有六道凉菜。它们清爽、开胃、油腻。你不必担心在新年招待客人。

  第一:凉拌苦菊

6道凉拌菜的做法

  首先将食材清洗干净,控水备用,苦菊稍微切一下,掰成小朵,黄瓜拍扁切段,青红辣椒切丝,盛入盆中备用,碗中打入三个鸡蛋,打散备用,平底锅中加油,油热倒入鸡蛋液,摊成圆饼翻面,然后关火晾凉;调料汁,蒜拍扁剁成末,葱切丝,放醋,生抽,蚝油,盐,十三香,鸡精白糖,香油,加入少量的凉开水搅拌均匀,鸡蛋饼晾凉切丝,放入盆中,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可,喜欢吃的话可以加入适量的辣椒油,这样做出来的苦菊清爽开胃,是非常爽口的下酒菜。

  第二:凉拌银耳

6道凉拌菜的做法

  小的时候最喜欢吃的是老妈用白糖凉拌的银耳,现在最喜欢吃的是蒜调的银耳,蒜香浓郁,非常的好吃;将银耳和木耳用温水泡发,去根掰成小朵,先将银耳焯水捞出过遍凉水备用,青椒切丝,葱切丝,放入适量的生抽,蚝油,十三香,醋,盐,白糖,加入切好的蒜末,然后倒入热油激发出蒜香味,这样一道清淡美味的凉拌银耳就做好了。

  第三:凉拌香酥鸭

  香酥鸭是我们这里的一种特色,很多朋友们以为香酥鸭是鸭,但是香酥鸭是一种豆皮制作的食材,凉拌香酥鸭可谓是最简单的一种凉拌菜了,将香酥鸭切丝,青椒切丝,葱切丝放在盆中,加入少量的盐,味精翻拌均匀就可以开吃了。

  第四:凉拌皮蛋

  变蛋是我们最常吃的,一般都是鸡蛋变蛋。将变蛋剥掉皮,清洗干净,然后一分为四,放入盘中,凉拌变蛋最重要的就是料汁,葱切成末,蒜捣碎成泥,放入碗中,加入适量的生抽,陈醋,辣椒油,盐,加入少量的凉开水搅拌均匀,加入香油,然后将料汁倒入变蛋中,搅拌均匀即可,喜欢吃的话还可以加入1根黄瓜。

  第五:凉拌莲藕

  每年的冬天莲藕是最便宜的季节,我们家每年准备年货都会买上很多的莲藕,在家做焖藕,酸甜爽口,非常的开胃,早晨喝粥或者是吃饺子配莲藕都非常的好吃。

  将莲藕清洗干净,削皮,然后切成薄片,锅中加水,大火烧开,加入2大勺白醋,放入莲藕,烧开后焯水约1分钟捞出;莲藕焯水的时候我们在盆中加入适量的盐,生抽,白醋,白糖,辣椒丝,将焯水后的莲藕放入盆中,翻拌均匀,盖上盖子自然晾凉即可

  第六:芹菜花生米

  芹菜花生米这道经典的凉拌菜也是非常的下酒又下饭,我们家经常做一些放着慢慢吃,花生米搭配脆爽的芹菜胡萝卜,一口一个超级下饭。

  将花生米放在温水中浸泡1个小时,然后将泡好的花生米放在锅中,加入适量的清水,干辣椒,花椒,八角,香叶,两勺盐,大火烧开,转小火慢炖15分钟,然后关火焖20分钟;胡萝卜切丁,芹菜切段,将芹菜和胡萝卜也焯一下水,将花生捞出控水放入盆中,胡萝卜和芹菜也放入盆中,加入适量的盐,鸡精,十三香,白糖,香油搅拌均匀即可,可以多做一些放在冰箱里面慢慢吃。

  好吧,今天就和大家分享吧。元旦你不妨尝尝这些凉菜。它们都简单可口。关键是要多喝酒。亲朋好友聚在一起喝酒聊天。他们非常高兴。

相关热词:   凉拌菜的做法   

相关内容
Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家庭小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们