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【手撕包菜家常做法窍门】把包菜直接放进锅里,再用中火翻炒

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-02-22 19:03:40   作者:行走的菜谱   浏览次数:
我亲手撕卷心菜的做法很实用。只要我按我的方法做,卷心菜就会嫩嫩爽口。而手撕的卷心菜不仅好吃,它还有很好的刮油降脂作用,因为卷心菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维通过肠道,会带走肠道中的油脂。当我们吃卷心菜时,因为它含有更多的膳食纤维,我们需

  我亲手撕卷心菜的做法很实用。只要我按我的方法做,卷心菜就会嫩嫩爽口。而手撕的卷心菜不仅好吃,它还有很好的刮油降脂作用,因为卷心菜中含有大量的膳食纤维,膳食纤维通过肠道,会带走肠道中的油脂。当我们吃卷心菜时,因为它含有更多的膳食纤维,我们需要咀嚼它很多次,然后再咽下去。咀嚼多次可以使人感到饱,从而减少食物的摄入量。因此,在冬天,我们需要多吃些手撕的卷心菜,这对我们减肥是有益的。接下来,我想和大家分享一下手撕包菜最正确的方法,希望能帮助大家做出柔软、嫩滑的手撕包菜。

【手撕包菜家常做法窍门】把包菜直接放进锅里,再用中火翻炒

  所需食材:包菜500克、猪油15ml、干辣椒5克、红花椒2克、大蒜8克、姜末2克、陈醋10ml、生抽3ml,食盐、胡椒粉适量。

  手撕包菜的做法

  1、首先将打大蒜切成蒜瓣,干辣椒剪成小段,然后将干辣椒、蒜瓣、红花椒、姜末全部混合在一起即可备用。

  2、将包菜一片片的叶子撕下来,然后将每一片的叶子撕成4厘米大的正方形,接着用流水将包菜清洗干净即可备用。清洗好的包菜一定要完全沥干水分再炒,这样能使炒熟的包菜吃着更脆嫩!

【手撕包菜家常做法窍门】把包菜直接放进锅里,再用中火翻炒

  3、将锅烧热,然后将猪油放入到锅中,大火将猪油烧到7成热时,将干辣椒、蒜瓣、红花椒、姜末全部倒入在油锅,接着将包菜放入到锅中,中火炒1分钟左右。包菜质地比较硬,不能猛火爆炒,需要中火将包菜炒软,不然包菜很容易糊锅的。

  4、将食盐、胡椒粉、生抽放入到锅中,然后改大火爆炒40秒左右,直到包菜炒到9成熟时,将陈醋放入到锅中,继续爆炒15秒左右即可起锅食用。

  手撕包菜家常做法窍门

  1、炒包菜时,不需要焯水也不要过油,只需要将包菜放入到猪油中,中火煸炒1分钟左右,就能使包菜变软。而煸炒花菜既不会使包菜中水分流失太多,也不会影响包菜的口感,所以大家以后做手撕包菜时,直接将包菜放入到油锅中炒即可。

  2、干辣椒、蒜瓣、红花椒、姜末需要一起放入到油锅中国,不可以先放干辣椒、红花椒,因为蒜瓣、姜末中含有水,可以降低油的温度,使干辣椒、红花椒不发糊。

  3、做手撕包菜必须放陈醋,而且需要等包菜快要起锅的时候放,这样既可以使酸味进入到包菜中,还不会导致陈醋快速挥发。

  看完手撕包菜的做法,大家都知道,做手撕包菜时,要把包菜直接放进锅里,再用中火翻炒。那么我们就掌握了以上的技巧。我相信我们能做出柔软、嫩滑的手撕卷心菜。今天胡师傅就和大家分享这些。接待不好。请容忍我。让我们偶然相遇吧。我们明天在同一个地方见面吧。据说如果我们多加关注和赞美,我们会在同一个地方相遇!

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