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【简单的手撕包菜做法】五个步骤就做好不失鲜嫩与色泽

栏目分类:家常素菜   发布日期:2021-02-22 19:14:32   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天,我想和大家分享一下家常菜简单的手撕白菜的做法。往往这些看似简单,却不易炒作。首先要注意调味,但应该说,热对大多数人来说是一大难题。现在让我们来分享一下这道菜的炒法。如果你喜欢,就快点学。 【简单的手撕包菜做法】 1.首先,我们准备一下食

  今天,我想和大家分享一下家常菜“简单的手撕白菜”的做法。往往这些看似简单,却不易炒作。首先要注意调味,但应该说,热对大多数人来说是一大难题。现在让我们来分享一下这道菜的炒法。如果你喜欢,就快点学。

简单的手撕包菜做法

  【简单的手撕包菜做法】

  1.首先,我们准备一下食材,包菜半棵,从中间切成两半切去根部,用手把包菜叶撕成均匀的小块,把比较硬的包菜根去除不要,然后把撕好的包菜放入盆中,用水清洗干净后捞出控水备用。

简单的手撕包菜做法

  2.下面,我们准备一下辅料,大蒜几粒,切成薄片放入小盆中,小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝,放入小盆备用。

  3.食材准备好了,下面我们开始烹饪,锅内烧油充分滑锅后,倒出热油加入凉油,热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。

  4.油热以后,倒入切好的肉丝,翻炒至肉丝变白,倒入蒜片和小米椒,翻炒出蒜香,然后把撕好的包菜下入锅内,开大火翻炒30秒左右,把包菜炒断生。

  5.然后,加入生抽5克提鲜,快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜,从锅边淋入少许明油,明油可以使菜品油光发亮,继续颠锅翻炒,把所有调料翻炒均匀后,即可出锅装盘。

  【简单的手撕包菜做法技巧】

  炒包菜必须开大火,这样才能快速烹炒,包菜的口感软中带脆,不失鲜嫩与色泽。

  好了,这道下饭美味的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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