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【家常菜清炒莴笋的做法】清脆爽口,营养丰富,喜欢的可以试试。

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2021-05-12 20:12:35   作者:行走的菜谱   浏览次数:
现在天气越来越热了,素菜已经悄然登上了餐桌,今天就给大家分享一道时令菜,清炒莴笋的做法,清脆爽口,营养丰富,特别适合小孩儿童常吃的菜谱,喜欢的可以试试。 【家常菜清炒莴笋的做法】 1.准备新鲜的莴笋一根,先去掉叶子,削去外皮,切成7厘米长的段,

  现在天气越来越热了,素菜已经悄然登上了餐桌,今天就给大家分享一道时令菜,清炒莴笋的做法,清脆爽口,营养丰富,特别适合小孩儿童常吃的菜谱,喜欢的可以试试。

【家常菜清炒莴笋的做法】清脆爽口,营养丰富,喜欢的可以试试。

  【家常菜清炒莴笋的做法】

  1.准备新鲜的莴笋一根,先去掉叶子,削去外皮,切成7厘米长的段,再改刀切成半厘米厚的薄皮,最后切成长条即可。

  2.红椒半个去籽,同样切成长条,用来配色,没有红椒的可以先买点种子种上,当然也可以不用。

  3.蒜子几粒逐个拍扁,剁成蒜蓉备用。

  等食材准备好以后,我们开始烹饪。

  4.锅中添入适量清水,开大火烧开,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油,增加食材的亮度。

  5.然后倒入莴笋条,焯水10秒钟左右。

  6.再倒入红椒,继续焯水10秒钟。

  7.即可捞出控水,放入凉水盆中过凉,食材经过拔凉,可以保持其脆嫩的口感。

  8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉爆香。

  9.倒入莴笋和红椒,快速翻炒几下,开始调味。

  10.加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡精2克,继续翻炒几下,化开里面的调料。

  11.然后勾入少许薄芡,翻炒均匀,勾入薄芡既能锁住菜肴的水分,也能使调料吸附在上面。

  12.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。

  13.好了,这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了,看起来是不是很简单。

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