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【白玉菇木耳炒鸡蛋】成本不超过5块钱,简单营养又美味

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2021-05-13 19:32:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天给大家分享一道最好吃的素菜,成本不超过5块钱,简单营养又美味,家里面来客人了端上桌,绝对是一盘抢手菜。 【白玉菇木耳炒鸡蛋】 1.准备一把洗净的白玉菇,从中间切上一刀,放入盘中。 2.提前泡好的木耳一小把备用。 3.取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷

  今天给大家分享一道最好吃的素菜,成本不超过5块钱,简单营养又美味,家里面来客人了端上桌,绝对是一盘抢手的清淡家常菜

【白玉菇木耳炒鸡蛋】成本不超过5块钱,简单营养又美味

  【白玉菇木耳炒鸡蛋

  1.准备一把洗净的白玉菇,从中间切上一刀,放入盘中。

  2.提前泡好的木耳一小把备用。

  3.取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

  4.青椒一个去掉头尾,再改刀切成长条,红椒半个同样切成条,和青椒放在一起,用来配色。

  5.生姜一小块切成姜片备用,蒜子一粒切成蒜片,和姜片放在一个盆中。

  等食材准备好以后,我们开始烹饪。

  6.锅中添入清水,开大火烧开,水开后加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油。

  7.然后倒入白玉菇和木耳,用漏勺翻动几下,使食材受热均匀。

  8.改中火焯水三分钟左右,即可捞出控水。

  9.重新起锅添入少许食用油,倒入鸡蛋液。

  10.用铲子翻动几下,把鸡蛋炒熟以后,倒出控油。

  11.锅中再添入少许食用油,放入姜蒜片爆香。

  12.炒出香味以后,放入白玉菇和木耳,开大火快速翻炒几下,炒干里面的水分。

  13.再倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒10秒钟,开始调味。

  14.加入食盐3克,白糖1克提鲜,加入生抽3克,蚝油3克。

  15.倒入青红椒,开大火快速翻炒一分钟,化开里面的调料。

  16.把青红椒炒至断生,起锅前勾入少许薄芡,增加菜肴细腻的口感,然后开大火收汁,再次翻炒30秒,即可关火起锅装盘。

  17.好了,这道营养美味的小炒素菜白玉菇木耳炒鸡蛋就做好了,学会了这个鸡蛋做法就在家试试吧。

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