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【炒山药的家常做法】山药酥脆爽口,特别入味,跟饭店一样好吃

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2021-05-13 19:30:56   作者:行走的菜谱   浏览次数:
炒山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。营养丰富,老少皆宜。有些人在家里炒山药,但并不好吃。其实,他们还需要一点技巧才能学会怎么做。山药酥脆爽口,特别入味。今天就和大家分享一下这道菜的常见做法。喜欢自己动手做饭的小伙伴们,一起来试试吧。 【

  炒山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。营养丰富,老少皆宜。有些人在家里炒山药,但并不好吃。其实,他们还需要一点技巧才能学会怎么做。山药酥脆爽口,特别入味。今天就和大家分享一下这道菜的常见做法。喜欢自己动手做饭的小伙伴们,一起来试试吧。

【炒山药的家常做法】山药酥脆爽口,特别入味,跟饭店一样好吃

  【炒山药的家常做法】

  1.准备山药半根,洗净,剥去外皮,然后切成半厘米厚的薄片,放入盆中。

  2、盆中加入少许白醋,防止山药氧化发黑。

  3.接下来,切一些食材。青椒一根下籽,切成菱形片。一根小胡萝卜也切成菱形片,与青椒放在一起配色。

  4、将一小片生姜拍平,切成姜末。将两片大蒜拍平,切成蒜末。把它们放在碗里备用。

  5.然后控制山药去水。食材准备好后,我们开始烹饪。

  6、锅中放入适量清水,水开后加入少许白醋即可。

  7.加入山药和白醋,保持山药颜色更鲜艳。

  8、焯一分钟左右,加入青椒、胡萝卜,继续焯15秒,捞出控水即可。

  9.然后通冷水,避免山药粘连。

  10.另一锅放入少许食用油,放入姜蒜末翻炒出香味。

  11.加入山药和小菜,快速翻炒即可。

  12.倒入一勺清水,开始调味。加入食盐3克、白糖1克、鸡精1克,翻炒均匀,调料融化。

  13.加入适量水淀粉,翻炒30秒即可。

  14.倒入少许亮油,出锅前,再翻炒均匀,然后关火,起锅装盘。

  15.好了,这营养可口的清淡家常菜炒山药就做好了。口感清脆爽口,回味无穷。如果你喜欢的话试试。

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