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【山药炒鸡蛋的家常做法】不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2021-05-13 19:37:17   作者:行走的菜谱   浏览次数:
山药既可以药用,也可以食用,有健脾开胃之功,而鸡蛋更是生活中必不可少的家常菜营养食品,今天就用山药炒鸡蛋给大家分享一个好吃的,不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃。 1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,放入清水

  山药既可以药用,也可以食用,有健脾开胃之功,而鸡蛋更是生活中必不可少的家常菜营养食品,今天就用山药炒鸡蛋给大家分享一个好吃的,不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃。

【山药炒鸡蛋的家常做法】不用蒸,不用炸,营养美味,家人都爱吃

  1.准备淮山药半根,洗净后削去外皮,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,放入清水盆中。

  2.加入少许白醋,用筷子搅拌几下,防止山药氧化变黑。

  3.青椒一个去籽,切成菱形片,放入碗中用来配色。

  4.碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

  5.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开以后下入山药和木耳。

  6.焯水一分钟左右,捞出控水放入盆中。

  7.另起锅添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋摊平。

  8.等鸡蛋凝固后,翻过来煎另一面。

  9.把鸡蛋煎至两面金黄,放在菜板上,先切成条,再切成菱形块,放入盆中备用。

  10.小葱一根切成葱花备用。

  等食材准备好以后,我们开始烹饪。

  11.重新起锅添入少许食用油,放入葱花爆香。

  12.再倒入山药,木耳和青椒,快速翻炒几下,淋入少许清水,开始调味。

  13.加入食盐3克,白糖1克,生抽3克,翻炒均匀,化开调料。

  14.再倒入鸡蛋,继续翻炒30秒。

  15.勾入少许水淀粉,简单翻匀,起锅前淋入少许明油,即可关火起锅,盛入盘中,美味即成。

  16.好了,这道营养美味的清淡家常菜山药炒鸡蛋就做好了,学会了就做给家人吃吧。

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