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春笋怎么做好吃?春笋炒鸡肉的做法

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2020-05-10 19:58:13   作者:行走的菜谱   浏览次数:
春天最具代表性的菜式非春笋莫属了,它只有在春天破土而出,一般只有这个时候有的吃,而且营养价值颇高,此时的春笋正是最鲜美的时候,4月中旬后,春笋都已经长高,肉质变硬了,不再适合拿来食用,所以大家再不抓紧时间吃。

  春天最具代表性的菜式非春笋莫属了,它只有在春天破土而出,一般只有这个时候有的吃,而且营养价值颇高,此时的春笋正是最鲜美的时候,4月中旬后,春笋都已经长高,肉质变硬了,不再适合拿来食用,所以大家再不抓紧时间吃。

春笋怎么做好吃

  春笋怎么做好吃?

  春笋搭配鸡肉(鸡腿肉)更加好吃,不过做的时候需要注意一下几点:

  第一,春笋能吃的部分比较少,所以家里人口多的朋友要多买一些才能保证凑够一盘。

  第二,个人一次性不要吃太多的春笋,因为春笋本身性寒,属于发物,一定要控制量哦!切记不可天天吃!

  第三,在做菜前,最好给春笋先焯水,不仅能够去异味,还有助于消化哦!

  第四,不要空腹食用春笋,对胃不好,最好先吃几口大米饭或者其它主食垫垫胃。

  第五,餐桌上有春笋时最好不要有凉拌菜啦,因为春笋与生冷的食物共食会导致肠胃不适。

  第六,鸡肉可以在下锅之前焯一遍水,能帮助去异味,让你吃得更安心。

  第七,口味重的朋友,也可以在鸡肉下锅之前加点调味料将鸡肉腌制一下,友情建议不要吃太咸哦!

  春笋炒鸡肉的做法?

  其实这道菜没有想象中那么难,下面跟着我的步骤慢慢做就行了。

  食材准备琵琶腿4个、春笋6根、彩椒(红黄青三色彩椒各半个)、生姜3片、大葱15g、料酒15g、生抽10g、老抽5g、绵白糖5g、食用油10g、盐根据口味添加

  1、我们先将春笋去掉外皮,然后切成块状,再将琵琶腿剁成块状(建议鸡肉块不要太小)。

  2、锅中加水,烧开之后放入春笋,煮5分钟左右,祛除春笋的涩味,然后捞出来沥干水分。3、倒油入锅并烧热,依次加入鸡腿肉、姜片、葱段,以中火炒制,直至鸡腿肉变色。4、将料酒均匀地淋入菜品中,稍候一会,待酒精蒸发,倒进沥干水分的春笋,再依次加入生抽、老抽、白糖,继续翻炒。

  3、倒油入锅并烧热,依次加入鸡腿肉、姜片、葱段,以中火炒制,直至鸡腿肉变色。

春笋炒鸡肉做法

  4、将料酒均匀地淋入菜品中,稍候一会,待酒精蒸发,倒进沥干水分的春笋,再依次加入生抽、老抽、白糖,继续翻炒。

  5、翻炒均匀后再加入400毫升的水,调至大火煮开后,把春笋倒入锅中,盖上锅盖,再调至中火煮10分钟左右。

  6、打开锅盖,取出葱段,把彩椒块倒入锅中翻炒均匀,适量地再加一些盐,然后调至转大火收汁,等汤汁变得浓稠以后就可以关火出锅出锅装盘,一道鲜香浓郁的春笋炒鸡肉就做好啦!为了能够让大家在制作这道菜的时候,更容易成功,贴心的我有给你们准备一些注意事项哦!请用心看!

  春笋炒鸡肉的做法,春笋搭配蛋白质丰富的鸡肉,就怕你的厨房装不下这满锅的鲜味啦!春笋能够帮助你刮油哦,减脂的朋友可以多吃些哦!

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