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辣椒炒鸡蛋的家常做法_辣椒炒鸡蛋的做法

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2020-10-21 23:17:31   作者:行走的菜谱   浏览次数:
辣椒炒鸡蛋的家常做法,这道菜选择辣椒品种也很重要,我选择的辣椒是尖椒,大家也可以选择线椒、青椒、螺丝椒等等辣椒来做,口味也很不错。

辣椒炒鸡蛋的家常做法

  辣椒炒鸡蛋的家常做法_辣椒炒鸡蛋的做法,这道菜最好用辣一点的辣椒,这样炒出的菜才更有味道更加开胃,别看这道菜连小孩子都会做,但是大师做出来的毕竟和小孩子做出来的不一样,这里面还是有很多讲究的。说了这么多,让我给你们看一下辣椒炒鸡蛋的家常做法。

  辣椒炒鸡蛋的做法需要食材:尖椒、鸡蛋、食用油、小葱、盐、鸡粉

辣椒炒鸡蛋的做法食材

  做法步骤:

  第一步:首先把洗净的尖椒去籽,然后用刀切成丝。再准备两根小葱切成段。

  第二步:碗中打入4个鸡蛋,搅散之后加入一勺食用油和盐,再次搅拌均匀。锅中油烧热,把鸡蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固之后盛入盘中备用。

  第三步:锅中再次放油,油热下入小葱煸香,煸香之后下入辣椒丝翻炒,等到把辣椒丝翻炒一分钟之后下入鸡蛋,加入适量食用盐,翻炒均匀。

  第四步:最后加入鸡粉,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

  辣椒炒鸡蛋的家常做法需要注意的:

  首先要注意顺序,一定要先把鸡蛋炒好,炒好之后盛出备用,等到辣椒丝炒好之后再把鸡蛋倒进去,这样炒出的鸡蛋才好吃。第二点是打鸡蛋的时候就可以放一些盐,这样可以让鸡蛋更入味,如果是炒好之后再放盐,可能味道就不容易渗入。三是要注意火候,鸡蛋不能不能炒的太老,炒鸡蛋的标准就是软嫩爽口。

  菜炒好之后孩子特别喜欢,尤其现在是夏天,人容易没有胃口,作为开胃菜最好不过,吃这道菜鲜香味美,香辣下饭,就着米饭吃,一次能吃两碗。而且鸡蛋还非常有营养,尤其适合小孩子吃。这道菜我非常喜欢吃,从我的奶奶到我的妈妈,再到我,吃辣的传统一直保留了下来,不管是什么菜,都要切上一点辣椒,好像没有辣椒就没有灵魂一样。

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