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青椒炒鸡蛋的做法_青椒炒鸡蛋怎么做好吃

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2020-10-21 23:17:57   作者:行走的菜谱   浏览次数:
一道简单好吃又下饭的菜?如果你要我推荐的话我一定推荐青椒炒鸡蛋,这道菜的做法真的很简单,很多小孩子都会做,但是看似简单但是真的做的好吃又是一回事了,下面一起来看看怎么做吧!

  青椒炒鸡蛋的做法步骤到底先炒青椒还是先炒鸡蛋?这个问题看似简单其实也困扰着很多人,但是他是决定这道菜的口味好吃与否的关键,鲜香的鸡蛋搭配香辣的青椒,简单易做又下饭,你忙着上班,孩子又着急上学,开锅倒进青椒和鸡蛋,干净又利索,一道简单的家常菜就成了!接下来,我们就一起看一看青椒炒鸡蛋的具体做法,看看和你平常的步骤有什么不同,这次可要记住了,保证足够好吃.

青椒炒鸡蛋

  青椒炒鸡蛋的做法步骤

  准备食材:青椒2根、鸡蛋3个、大蒜3瓣、食盐1勺、生抽小半勺。

  1、将青椒洗净,然后斜刀将其切成细丝,蒜瓣去皮后切成蒜沫。

  2、把鸡蛋打进碗里,添加适量的食盐(最多半勺哦),按顺时针方向打蛋;锅具出场!先开小火给锅加热,然后在锅底刷上一层薄油,将打好的蛋液缓缓沿着锅的中心点倒入锅中,开始煎鸡蛋;(划重点:我们先做鸡蛋!)等到鸡蛋凝固以后,我们可以用锅铲或者筷子将其切成小块后盛出来。

青椒,鸡蛋,蒜末备用

  3、这时的锅需要重新放油了,适量即可,然后倒进蒜沫翻炒爆香。

  4、倒入已经变成细丝的青椒们,调到大火爆炒,释放出青椒的香辣味;再倒入适量的食盐,混合翻炒均匀(鸡蛋里已经有盐了,建议这次少量放一些即可),再倒入小半勺生抽调味(不可倒入太多,以免影响青椒和鸡蛋的成色),翻炒均匀。

  5、现在倒入刚刚煎好的鸡蛋,与青椒一起翻炒均匀。

  看到这儿,这道菜的步骤已经完成了,关火出锅装盘上桌!青椒的嫩绿色与鸡蛋的鲜黄色真是足够养眼呐!

  青椒炒鸡蛋怎么做好吃

  1、还有就是,千万别忘了菜品下锅的步骤哦!我们是先煎鸡蛋,再炒青椒!这样菜品的味道才能更足!主食的话可以选择馒头、大米粥、大米饭等等,主要是这道菜太过百搭,而且味道清鲜香辣,所以建议你一次多炒两盘预备着,别等吃光了一盘以后懒得再去做了,就只能眼巴巴地回味“曾经”了。

  2、有许多人是无辣不欢的,而青椒的辣度并不算高,这对于爱吃辣的朋友们来说不太过瘾啊。所以爱吃辣的朋友们可以在做这道菜的时候用线椒代替青椒,保证你辣得开心,辣得过瘾!当然,如果你觉得还不满足,可以再添加一些小米辣,差不多得了啊!太辣了对胃也不好!参考上文的做法步骤,根据您自己的喜好决定搭配什么辣椒,然后就可以请出鸡蛋啦!

  3、在炒鸡蛋时不能放味精。鸡蛋内丰富的谷氨酸和一部分氯化钠,会在鸡蛋被加热后逐渐转化成新的物质,叫作谷氨酸钠,巧的是味精的主要成分也是这种物质。食物之所以会添加味精就是为了想要增加鲜味,在做鸡蛋时添加味精就会与鸡蛋中的这种物质产生重复的效果,一不小心会适得其反,菜品不仅不鲜,口感还会变差。

  以上就是给大家分享的青椒炒鸡蛋的具体做法和步骤,看似很麻烦其实很简单,文字多只不过是啰嗦多了一点,这道家常菜菜其实很容易学,经常吃的一定要学学啊,如果喜欢辣的,青椒可以换成更辣的椒。

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