夏季炎热,家常菜这样做有荤有素,好吃又简单!
夏季炎热,炎热的夏季即将过去,我们的菜谱也该转换一下了,下面教大家做几道适合秋季食用的菜谱,俗话说:“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”,但发现周围的朋友无论上班族还是在家,基本早上都是随便吃点,所以吃好的任务就给了午餐。今天分享我家的午餐,有荤有素,全是爱吃的家常菜,简单又营养。
番茄蛋汤:
1、番茄划十字刀,用开水烫5分钟,然后去皮切成块;鸡蛋打散备用。
2、锅中放入适量食用油,将番茄放入锅中翻炒出红汁,加入适量清水煮开。
3、围着锅边倒入搅好的蛋液,加入少许香醋、白糖和适量食盐调味,出锅前撒上葱花即可。
(青椒火腿土豆丝)
青椒火腿土豆丝:
1、土豆去皮洗净切成丝,然后放入清水中清洗干净,捞出沥干水分;青椒去蒂洗净切成丝;芹菜洗净切成段;火腿去包装切成丝备用。
2、锅中倒入适量食用油,将蒜丝爆香,再倒入芹菜、青椒和土豆丝翻炒至软。
3、加入几滴香醋,适量食盐翻炒,再倒入火腿肠翻炒至熟即可。
(板栗烧鸡)
板栗烧鸡:
1、公鸡洗净剁成小块,然后放入清水中浸泡出血水,再清洗干净并沥干水分。
2、锅中倒入适量食用油,将生姜片、蒜粒、干辣椒段、八角放入锅中炒出香味。
3、把沥干水分的鸡块倒入锅中翻炒出油脂且表皮微黄,加入老抽、生抽、白糖、料酒翻炒至鸡块上色,倒入适量清水煮开,以没过鸡块为宜。
4、盖上锅盖,中小火煮15分钟。揭开盖子,倒入板栗,再加入2大勺黄豆酱和1勺郫县豆瓣酱搅拌均匀。盖上锅盖,继续煮10分钟至熟即可。
(肉丝炒素菜)
肉丝炒素菜:
1、猪肉洗净切成丝,加入料酒、淀粉、食盐抓匀,腌制10分钟;黄瓜、洋葱、青椒洗净切成丝,鸡蛋打散备用;
2、锅中加入适量食用油,将蛋液翻炒至凝固铲碎盛出;再将肉丝翻炒至变色盛出。
3、锅中加入少许食用油,将蒜丝翻炒出香味,依次放入洋葱、青椒、黄瓜翻炒至软。
4、将炒好的肉丝和鸡蛋倒入锅中翻炒,加入生抽、白糖、食盐调味,翻炒至熟即可。
夏季炎热,家常菜这样做有荤有素,好吃又简单!就是以上的几道菜谱,喜欢的朋友可以学习一下,以后会继续和大家分享更多的适合夏季食用的菜谱。
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