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川式烟熏豆干炒豆角做法 烟熏豆干炒豆角怎么做好吃

栏目分类:家常小炒50   发布日期:2020-11-20 18:08:33   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天用俩种非常常见的食材教大家做一道好吃的素菜,就是豆干和豆角的搭配。烟熏豆干炒豆角其实是一道传统的川菜之一,虽然是烟熏但是它的营养还是很丰富的。豆角本身就非常适合炒着吃,豆干也是一样,两种食材结合在一起做,不一样的味道但是同样的好吃。加

  今天用俩种非常常见的食材教大家做一道好吃的素菜,就是豆干和豆角的搭配。烟熏豆干炒豆角其实是一道传统的川菜之一,虽然是烟熏但是它的营养还是很丰富的。豆角本身就非常适合炒着吃,豆干也是一样,两种食材结合在一起做,不一样的味道但是同样的好吃。加上一碗米饭就是绝配了,下饭菜的不二选择,现在就让我们一起学习这道烟熏豆干炒豆角的制作方式吧!

烟熏豆干炒豆角

  烟熏豆干炒豆角好吃做法

  需要准备的材料和食材:烟熏豆干8块、豆角200克、小米椒3颗、蒜米4颗、生抽一勺、盐巴一小勺。

烟熏豆干炒豆角

  第一步:先把买回来的烟熏豆干洗干净放一旁晾干水分,将豆角的头和尾巴切掉一根根洗干净后切成均匀大小的小段,切好后可以拿一个盆放进去,装入清水加点盐巴泡5分钟,之后捞起来晾干水分。

  第二步:将晾干水分的烟熏豆角切成条放进碗里备用,蒜米剥干净皮剁成碎末,小米椒切成一小圈一小圈后,放在碗里备用。

  第三步:洗干净锅,准备要炒的配料,在热好的锅里加入10克的食用油,等油4、5成热之后,倒入小米椒和蒜末炒出香味,接着先倒入比较难熟的豆角,翻炒3、4分钟。

  第四步:直到豆角变成嫩青色,7、8成熟的时候,将切好的烟熏豆干倒进去继续翻炒两分钟,加入一勺生抽和一小勺盐巴,继续翻炒3、4分钟,豆角变软且豆干都上色之后就可以出锅了。

  烟熏豆干炒豆角怎么做好吃

  1、豆干晾干水分后再切成条,这样翻炒时才不会有太多水 冲淡菜的味道。

  2、先将豆角下锅,因为豆角相对来说比较难熟,而豆干本身就已经是可以吃的了。

  这道川菜的成本不高,是一顿肉菜的十分之一都不到,但是吃到不比肉差的口味,而且还很下饭。豆角炒得又脆又嫩,还带有一丝辣味,十分的爽口。豆干吃起来一点都不干,辣酱已经融进豆干里面,中和了原本烟熏豆干的谷糠味,只有香辣爽口的感觉。食欲不振的时候来上一碟,味蕾就像重新被唤醒一样,吃得更香了。这道简单的小菜你们学会了吗?喜欢的朋友今晚就可以尝试了!

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