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【牛奶玉米面饼的做法】精致,柔软,美味,真的很好吃。

栏目分类:糕点   发布日期:2021-05-21 19:15:44   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天,我用玉米面分享美味的食物。 玉米面是低脂和营养食品,但味道略有些粗糙,这使许多人望而却步。 我今天分享的食谱精致,柔软,美味,吃后很好吃。 食谱也很简单。 推荐朋友试试看。 1、准备200ml纯牛奶或清水大火烧开,烧开之后关火,加入150g玉米面,

  今天,我用玉米面分享美味的食物。 玉米面是低脂和营养食品,但味道略有些粗糙,这使许多人望而却步。 我今天分享的食谱精致,柔软,美味,吃后很好吃。 食谱也很简单。 推荐朋友试试看。

【牛奶玉米面饼的做法】精致,柔软,美味,真的很好吃。

  1、准备200ml纯牛奶或清水大火烧开,烧开之后关火,加入150g玉米面,快速搅拌成没有干粉的颗粒状,玉米面烫一下会更好,也会更细腻更好吃。

  2、烫好之后倒入盆中,再加入250g面粉搅拌均匀。玉米面没有粘性,不能揉成团,在大部分吃法中都需要加入普通面粉,面粉尽量不要少于玉米面,这样才更好吃。

  3、准备140毫升温水,加入4g酵母搅拌至充分溶解,再倒入混合面粉中,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成稍软的光滑面团,面粉吸水性不同,水的用量要酌情调整。

  4、面团揉好后,盖上盖子发酵至2倍大,现在天气比较暖和,大约1小时左右就发好了。发好的标志就是,体积明显变大,扒开有丰富的蜂窝组织。

  5、发好的面团揉搓排气,搓成条,切成10个剂子,剂子揉圆,擀成圆面片,用筷子压出“米”字花纹。也可以包豆沙、奶黄、肉馅、菜馅等。生胚做好后,盖上保鲜膜,二次饧发10分钟,饧发到体积变大,手感轻飘飘的。

  6、电饼铛或平底锅,预热刷油,放入饼子,饼子上方也刷一层油,这样可以锁住水分,口感更柔软。中火烙至饼子两面金黄,按压可以快速回弹就熟透了。

  7、这样做出来的玉米面饼,表皮酥脆焦香,内里松软细腻,有玉米面的香味,还有淡淡的牛奶香味。我做的是原味的,做好后配菜吃。也可以加些糖做甜的,或者做有馅的都非常好吃。

  今天的牛奶玉米饼分享就在这里。 推荐朋友试试看。 我每天分享不同的食物。 喜欢食物的朋友可以收集并关注它。 感谢您的阅读和支持。 下期见。

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