【蒸馒头】制作方法和步骤，怎么蒸馒头蓬松软

　　蒸馒头和馒头时，开水蒸和冷水锅差别很大。用正确的方法很重要。蒸馒头和馒头蓬松柔软，每一个都香耐嚼。

　　作为一个真正的河南人，意大利面是主食，可以三天不吃肉，不能三天不吃馒头，妈妈蒸馒头白软，肌腱香，嚼，几天前兴趣做馒头，塌陷，又黑又硬，原来简单的馒头也有很多技能，想做馒头蓬松，问候软，无论从面条还是面条，蒸面条等方面，都有很多知识，今天妈妈做馒头和馒头技巧与你分享。

　　蒸馒头制作方法和步骤

　　1.无论是馒头还是馒头，面条都是一个特别重要的步骤。将两公斤面粉倒入盆中，然后准备一个空碗。在碗中加入5克酵母粉，一勺糖加速酵母发酵，然后加入温水。温水必须在35度左右。这是酵母粉醒发最合适的温度。如果温度过低，酵母的活性也会降低，导致醒发不起来。如果温度过高，酵母会被烫伤并融化。然后将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。用温水将酵母粉融化，然后混合面条，使面条醒发更快，直到搅拌成没有干面粉的干面粉的。然后开始混合面条，用手揉成面团。一开始很难揉得光滑。我们可以盖上盖子，让面团放松5分钟，5分钟后继续揉面团，揉10分钟左右，这样面团就会很光滑，然后盖上盖子，把面团放在温暖的地方，让面团醒发到两倍大。

　　2.面条醒来后，用手撕开面条。面条醒来太漂亮了。它们都是蜂窝状的。先在案板上撒一些干面粉，然后取出面团。一段时间，摩擦时间越长，味道越强，馒头和馒头越白，揉成长条，然后用刀切成相同大小的剂子，或用手撕成剂子。整理剂，让它看起来像馒头，这样馒头剂就准备好了。

　　3.如果在家做馒头，擀皮时中间厚，周围薄，这样馒头底部不容易破皮，密封不太厚，导致不熟悉。如果做花卷，你需要做一个酥脆的。首先，在碗里加入适量的面粉，加入你最喜欢的调味料，一勺盐，加入适量的盐，加入适量的葱，倒入热油。这样，酥脆就准备好了。如果你做花卷，你不需要切剂，直接把面团擀成大蛋糕，涂上酥脆，然后卷起来，切成小剂量，两个叠起来，做成花卷。

　　4.做好后，继续第二次醒来10分钟。这一步也很重要。准备好的剂子不能放在锅里。蒸出来容易死。第二次醒来时，盖上笼布，这样馒头皮就不会硬了。第二次醒来后，感觉明显轻了很多。

　　【怎么蒸馒头蓬松软】

　　蒸馒头的时候是开水上锅和冷水上锅，哪个蒸出来味道更好?

　　1.事实上，这取决于面团醒发的程度。如果面团第二次醒发，拿起来很轻，你可以直接把水放进锅里，直接用大火蒸20分钟。如果第二次醒发不是特别好，那就把冷水放进锅里，因为在冷水放进锅里的过程中，面团可以再次醒发，如果是沸水放进锅里，很容易变硬，也很容易出现硬芯。如果冷水放在锅里，在锅里蒸20分钟。

　　2.蒸馒头后关火。我们不应该急于打开锅盖。最好在锅里炖5分钟，这样馒头和馒头就可以有一个散气的过程。如果锅盖立即打开，馒头和馒头皮会突然变冷收缩并塌陷。同样，馒头也不应该一直炖在锅里，这样馒头和馒头很容易变硬变黑。

　　【总结】

　　1.在酵母粉中加入一勺白糖，用35度的温水融化，使馒头或其它面食更好地醒发。

　　2.馒头或其他面食必须再次醒发，这也特别重要，否则会塌陷。

　　3.如果第二次醒发好，可以直接开水上锅。如果天气冷或第二次醒发不好，需要冷水锅。

　　，你学会了如何蒸馒头吗?看似简单的蒸馒头还有很多技巧。如果这些蒸馒头的知识点对你有用，不妨分享收藏。只要掌握了这些知识面，馒头一定很好吃。业余时间可以在家做。自己做的馒头不仅好吃，还有成就感，吃起来放心。如果你对蒸馒头有更多的建议和意见，请留言讨论。谢谢你的支持。下次见。