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松下电饭煲蛋糕_电饭煲蛋糕的做法

栏目分类:糕点   发布日期:2020-06-11 17:48:16   作者:行走的菜谱   浏览次数:
最近全网都兴趣电饭煲做蛋糕的事情,今天我也来凑个热闹,所以这次和大家分享的是用松下电饭煲做蛋糕方法(其他的电饭煲不知道是不是一样的)我也是食盐好几次得出的经验,最终完成的。

电饭煲蛋糕做法

  松下电饭煲蛋糕做法步骤:

  1、所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量。

  2、常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离的更干净一些。

鸡蛋清分离

  3、先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。 玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。

蛋黄牛奶处理

  4、这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。 白糖的量可以按照自己的口味适量调整。没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。

鸡蛋清打成这样

  5、先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。

蛋白霜和蛋黄糊混合

  6、我用的是松下牌子的电饭煲,有蛋糕的功能,按这个键就可以做蛋糕,没有这个键的话选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。一定要闷,不然你会眼睁睁的看着蛋糕塌下去。

  以上就是用松下电饭煲做蛋糕的方法,不过我相信用其他的电饭煲做也是一样的,电饭煲做的蛋糕我自己是觉得和烤箱做的没啥区别,和蛋糕店的也差不了多少,家里如果有小孩的一定要试试,相信小孩应该都很喜欢吃,用来做早餐也是可以的,快来学一学吧!

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