家常菜菜谱

当前位置:家常菜 > 小吃做法 > 福建小吃 >

沙茶面的做法_厦门小吃沙茶面做法

栏目分类:福建小吃   发布日期:2020-05-17 17:52:52   作者:鸡鸭鱼肉   浏览次数:
沙茶面的做法_厦门小吃沙茶面做法,厦门的美食有很多,可以说是吃货的天堂了。蚵仔煎、烧肉粽、油葱馃、土笋冻、五香条、同安封肉、沙茶面等等,数不胜数。其中沙茶面应该算是美食代表,称为厦门第一面也不为过,其它地方似乎很少见到。也是我每次想到家乡味

  沙茶面的做法_厦门小吃沙茶面做法,厦门的美食有很多,可以说是吃货的天堂了。蚵仔煎、烧肉粽、油葱馃、土笋冻、五香条、同安封肉、沙茶面等等,数不胜数。其中沙茶面应该算是美食代表,称为"厦门第一面"也不为过,其它地方似乎很少见到。也是我每次想到家乡味时,脑海里第一个蹦出来的食物。馋久了也学会自己在家复刻这种小吃,汤头浓郁,配料丰富,面爽汤鲜,或甜或辣,全凭自己喜好。下面就跟大家分享一下制作过程。

沙茶面的做法

  沙茶面做法需要的食材准备:挂面250g、鱼丸6颗、大虾8只、虾头30g、香菇4朵、卤猪大肠、豆泡4个、豆芽20g、生菜一颗、姜和青蒜适量、沙茶酱60g、花生酱30g、辣椒油、食盐、白糖、食用油。

  沙茶面的做法步骤

  1、准备好食材后,把鱼丸、豆泡、生菜和豆芽洗干净先放一旁备用。

沙茶面食材准备

  2、大虾用剪刀开背,去掉虾线,香菇去掉梗,卤猪大肠切成段,生姜切成片,青蒜切成段。

沙茶面食材准备

  3、 起锅倒入一点点食用油烧热,把虾头放进去爆香,开小火把虾油煸出来后,加入切好的青蒜和生姜片,翻炒几下激出香味,放入一勺沙茶酱和半勺花生酱爆香一会儿。

  4、加入清水适量(如有高汤更好)、一点白糖和食盐,大火烧开。烧开后把虾头捞出来,放入鱼丸、香菇和大虾,开中火煮五分钟左右。

  5、继续往锅里加入豆腐泡和豆芽煮三分钟,放一勺辣椒油拌均匀,关火。

  6、开始煮面,起锅倒适量水大火烧开,下入面条,烧开后转中火煮至面条熟透就可以捞出来盛入碗中。

  7、再次起锅放清水,把生菜烫熟变软。

  8、在面碗里依次摆上刚才煮好的鱼丸、大虾、卤猪大肠、香菇、豆泡、豆芽和生菜。浇上沙茶酱高汤就完成了。

  【沙茶面的做法小贴士】

  1、配料可以根据自己的喜好放,豆干,油豆腐,蛤蜊,鱿鱼,菠菜,亲亲肠等等都可以。

  2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒油,喜欢花生酱香味的也可以多放点。制作汤头时把清水换成大骨高汤会更加鲜香浓郁。

  厦门小吃沙茶面做法,我的家乡在福建厦门,一个滨海旅游城市。我自18岁上大学来到北方,至今已经十个年头。我常常怀念走在厦门街头,耳边传来温柔的闽南语;我常常怀念漫步在海边,微风拂面,空气中总是夹杂着一丝海腥味;我常常怀念厦门的种种美食,各色小吃。离家久了,才突然发觉离家乡的美食多遥远,离家的游子大概才能真正体会"家乡味"的美好。

相关热词:   面条做法   

上一篇:没有了
下一篇:没有了
相关内容
Copyright © 2019-2020 www.jyyrtd.com 鸡鸭鱼肉甜点网 版权所有   粤ICP备20032381号-1   关于我们 | 广告合作 | 版权声明 | 联系方式 | 原创投稿 | 网站地图 |
家常菜做法 小吃做法 家庭小炒 甜品做法 家常靓汤 关于我们