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【虾片是用什么材料做的】自己在家也能做好吃的虾片

栏目分类:广东小吃   发布日期:2021-04-07 22:54:38   作者:行走的菜谱   浏览次数:
清明五一快到了。 每个人都在忙着准备过节的商品。 某些传统的清明商品也令人难忘。 但是,由于许多原因,每个人都忘记了这些传统的新年商品,所以有时我想在家中制作它们。 我做不到例如,今天我想与您分享这个虾片。 我小时候,母亲习惯在每年的过节前制作

  清明五一快到了。 每个人都在忙着准备过节的商品。 某些传统的清明商品也令人难忘。 但是,由于许多原因,每个人都忘记了这些传统的新年商品,所以有时我想在家中制作它们。 我做不到例如,今天我想与您分享这个虾片。 我小时候,母亲习惯在每年的过节前制作和食用。 它作为礼物或在家中都很受欢迎。 让我们看看虾的家常做法

【虾片是用什么材料做的】自己在家也能做好吃的虾片

  食材准备:剥好的鲜虾仁190克,400克的木薯淀粉,160克清水,姜1小块,1小勺白糖,盐,油适量。

  【虾片是用什么材料做的】

  第一步:先来准备虾仁,一些买的虾片虽然有虾味,但听说不是用虾肉做的,而是用虾壳磨成粉做的,今天我们来做真材实料的虾片,准备剥好的虾仁190克,要挑去虾线,这样就不会有腥味了。

  第二步:剥好的虾仁放到绞肉机里,加入少许姜末,1小勺白糖,适量盐,160克清水,把虾仁打成虾泥,没有绞肉机的也可以用破壁机,只要能把虾泥打细腻就行了,虾泥打的越细腻越好。

  第三步:虾泥打好后倒出来,再准备400克的木薯淀粉,分3次加入虾泥中,每加一次都要搅拌均匀后再加下一次,全部加完后搅成絮状后再用手揉它,把它揉成光滑的虾粉团,揉好后,把它搓成长条,搓好长条后再把它切成段,长短随意。

  第四步:锅中烧一锅开水,把切好的虾粉条放进去,放进去之后,用筷子动动它,防止它粘锅底,中火慢慢煮,煮至浮起后,再煮十来分钟,一定要把它煮熟透,煮好后把它捞出来放到凉水里面过凉。

  第五步:虾粉条过凉后把它拿出来沥干水分,放到外面,风干一个晚上,把表面风干就可以了,再把虾粉条切薄片,能切多薄就切多薄,越薄越好,一定不能厚,切好后,把它一片片摊开再次晾干,虾片晒干后,脆脆的,有点淡淡的胡萝卜颜色,虾片一定要切薄一点晒干一点,晒好后就可以装起来了。

  第六步:做好的虾片还不能吃,想要吃时,在锅中倒适量的食用油,把油烧至七八成热,放筷子进去会冒泡就可以了,然后抓一小把虾片放进去,它会快速膨化。

  第七步:全部膨化后就可以把它捞出来了,炸虾片很快的,放进去几秒钟就能炸好了,一次不要放太多进去,一小把一小把放进去,炸好一小把捞出来再放另一小把就可以了,我这些虾片有些还是切得太厚了点,厚了是炸不好的,口感也不行的,所以大家切的时候一定要切薄。

  这客家传统农历新年虾片准备好了。 如果喜欢,可以尝试一下。 香脆可口的味道在您的口中融化。 一旦吃完就无法停止。 您吃得越多,它就越美味,就越有趣。准备好的虾饼干包装在密封袋中。 它们很适合自己送人或吃饭,但是您不能让它们长时间呆在外面。 完成后必须将其密封,否则味道会受到影响。

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