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【广式红枣糕的家常做法】在家里自己动手做茶楼的糕点

栏目分类:广东小吃   发布日期:2021-05-15 22:03:15   作者:行走的菜谱   浏览次数:
五一小长假马上就要到了,很多人都打算出去旅游,看看外面的世界,尝尝世界各地的美食,那么今天铁头就和大家分享一款来自广东的著名早餐蛋糕。有机会去广东旅游的朋友可以试试。我们广东人每次去茶馆一定要点。口感软糯Q弹,美味不腻,营养丰富。这款早餐蛋

  五一小长假马上就要到了,很多人都打算出去旅游,看看外面的世界,尝尝世界各地的美食,那么今天铁头就和大家分享一款来自广东的著名早餐蛋糕。有机会去广东旅游的朋友可以试试。我们广东人每次去茶馆一定要点。口感软糯Q弹,美味不腻,营养丰富。这款早餐蛋糕的食材和制作方法也很简单。喜欢做菜的朋友也可以在家里自己动手做。旅途中带上一两盒作为零食也是不错的选择。

【广式红枣糕的家常做法】在家里自己动手做茶楼的糕点

  配料制备:红枣1公斤、木薯淀粉280克、糯米粉120克、红糖100克、清水500克、玉米油30克等。

  详细步骤如下:

  第一步:先准备一斤漂亮的红枣,尽量准备大一点的,做起来比较方便。将红枣表面的灰尘清洗干净,然后准备一个大一点的锅,锅里烧开水,放入蒸架,将洗好的红枣铺在蒸架上,用水盖住锅盖,将红枣蒸透,蒸久一点,去皮更好。

  第二步:蒸好的红枣拿出来稍微凉一下就可以去皮了。这一步需要耐心或者去皮,但是味道不是那么好。只从去皮的红枣中取肉,去掉枣仁,将去皮的红枣肉放入破壁杯中,加入100克红糖和500克清水。红糖的量可根据自己的口味增减,打成细红枣泥。

  第三步:将打好的枣泥倒入大碗中,然后加入木薯淀粉280克,加入糯米粉120克,用筷子搅拌至颗粒状,将面泥搅拌至颗粒状,再加入c 30克

  将油不断搅拌,搅拌油直到完全被面糊吸收。这一步很重要,必须久久为功。

  第四步:粉糊搅拌好后,准备一个祖传的平底盘,在板材上刷一层油防止粘连,给他刷外围。刷完后,将准备好的粉糊倒入其中,摇晃几下,将其气泡抖出。

  第五步:再将锅里蒸红枣的水烧开,放入蒸架内,然后将面膏放入蒸架内,盖上锅盖,大火蒸25分钟左右。如果盘子大一点,面泥薄一点,时间可以稍微缩短一点。

  第六步:时间到了,关火。如果蒸好的红枣饼上有水,一定要把水倒出来再放

  让它彻底冷却,冷却后再切,这样才不容易粘,口感更好。

  第七步:冷却后的红枣糕可以切成自己喜欢的形状。无论怎么切,它的口感和口感都不会受到影响。Q弹很好吃。如果放进冰箱以后再吃,会更过瘾。早餐不建议加冰,在常温下食用。

  这软糯香甜的广式红枣糕就做好了,口感软糯Q弹,非常好吃,而且,做法也很简单。不需要和面,也不需要和面。它营养丰富。大人小孩都爱吃。吃起来真的不油腻。每次出去旅行,我的孩子都会点名带几盒,作为旅行中的零食吃。这样既不让他们挨饿,又方便好吃。更重要的是,大家都爱吃,每次做都觉得吃不饱。

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