钵仔糕的做法_钵仔糕的配方

　　钵仔糕的做法_钵仔糕的配方?今天小编给您介绍一款糕点类小吃，叫钵仔糕。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一，味道甜甜的，口感Q弹软糯，很多爱吃甜食的朋友对这款小吃是爱不释手。钵仔糕的做法其实很简单，钵仔糕的配方主要就是油澄粉和木薯粉，加糖水混合而成，这个小编也是前段时间才知道有这类的糕点，算是长见识了，还有这么美味的糕点。

　　下面小编就跟您分享钵仔糕的做法!

　　用料：澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆;

　　钵仔糕的做法：

　　1、澄粉和木薯粉按1:4的概率混合好;

　　2、往混合粉内加入少量的清水，水的量不要太大，搅拌均匀;

　　3、锅内倒入少量的水，放入白糖，加热，使糖全部融化成糖水;

　　4、待糖水晾凉后，倒入调好的糊内，继续搅拌，一定要搅拌均匀;

　　5、蒸锅做水，烧开，放入模具;

　　6、模具上抹一点食用油，防止等下蒸的时候粘模具;(小编用的这种模具不粘，所以没有刷油。)

　　7、在模具内放入蜜豆;

　　8、倒入调好的粉浆，大火蒸10分钟关火;

　　9、放置一会儿后取出，晾凉后用牙签挑出;

　　钵仔糕的配方：澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆;，这款糕点成功与否，最重要的就是粉浆的比例，应该是1(澄粉):4(木薯粉):4(水)。

　　钵仔糕有专门的模具，像我一样没有模具的可以使用蛋挞模具，或者小碗。钵仔糕里面除了放蜜豆，还可以放其它很多的东西，比如甜玉米粒、葡萄干、桂花等等，都是可以的，随自己喜好。