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钵仔糕的做法_钵仔糕的配方

栏目分类:广东小吃   发布日期:2020-05-14 00:56:20   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天小编给您介绍一款糕点类小吃,叫钵仔糕。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一,味道甜甜的,口感Q弹软糯,很多爱吃甜食的朋友对这款小吃是爱不释手。

钵仔糕的做法

  钵仔糕的做法_钵仔糕的配方?今天小编给您介绍一款糕点类小吃,叫钵仔糕。钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一,味道甜甜的,口感Q弹软糯,很多爱吃甜食的朋友对这款小吃是爱不释手。钵仔糕的做法其实很简单,钵仔糕的配方主要就是油澄粉和木薯粉,加糖水混合而成,这个小编也是前段时间才知道有这类的糕点,算是长见识了,还有这么美味的糕点。

  下面小编就跟您分享钵仔糕的做法!

钵仔糕的配方

  用料:澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆;

  钵仔糕的做法

  1、澄粉和木薯粉按1:4的概率混合好;

  2、往混合粉内加入少量的清水,水的量不要太大,搅拌均匀;

  3、锅内倒入少量的水,放入白糖,加热,使糖全部融化成糖水;

  4、待糖水晾凉后,倒入调好的糊内,继续搅拌,一定要搅拌均匀;

  5、蒸锅做水,烧开,放入模具;

  6、模具上抹一点食用油,防止等下蒸的时候粘模具;(小编用的这种模具不粘,所以没有刷油。)

  7、在模具内放入蜜豆;

  8、倒入调好的粉浆,大火蒸10分钟关火;

  9、放置一会儿后取出,晾凉后用牙签挑出;

钵仔糕的做法

  钵仔糕的配方:澄粉、木薯粉、白糖、水、蜜豆;,这款糕点成功与否,最重要的就是粉浆的比例,应该是1(澄粉):4(木薯粉):4(水)。

  钵仔糕有专门的模具,像我一样没有模具的可以使用蛋挞模具,或者小碗。钵仔糕里面除了放蜜豆,还可以放其它很多的东西,比如甜玉米粒、葡萄干、桂花等等,都是可以的,随自己喜好。

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