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广东肠粉的做法?这么做10分钟就搞定【图片步骤】

栏目分类:广东小吃   发布日期:2020-10-29 01:57:10   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在广东有一道很有名的小吃,也是当地著名的早点之一肠粉,在广东呆了很久,最喜欢的早餐就是那边的肠粉了,几乎每天早上都会吃,看老板做的样子好像很简单,于是乎我就网上学了一下,其实也不难,我就自己做了。可能不是很正宗不过味道真的不差,口感也差不

  在广东有一道很有名的小吃,也是当地著名的早点之一——肠粉,在广东呆了很久,最喜欢的早餐就是那边的肠粉了,几乎每天早上都会吃,看老板做的样子好像很简单,于是乎我就网上学了一下,其实也不难,我就自己做了。可能不是很正宗不过味道真的不差,口感也差不多,如果有喜欢吃肠粉的朋友一定要学一下,自己做出来的感觉真的不一样,下面一起来看看广东肠粉的做法步骤吧!

广东肠粉做法

  广东肠粉的做法步骤:

  米浆配方:130g粘米粉,13g玉米淀粉,26g小麦淀粉,10g红薯淀粉,300g清水

  1、首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水,倒入碗中搅拌成糊状,粘米粉是大米粉,不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型,小麦淀粉的作用是做出来晶莹剔透,红薯淀粉的作用是口感滑嫩,自己在家做呢,少了其中一个或两个淀粉,也能做出来,口感会有一些不同,不需要那么严格的按照要求。

广东肠粉做法步骤1

  2、再准备一点花生油,加少许花生酱,搅拌均匀。肠粉都是用花生油做的,吃起来更香。油里加一些花生酱,增加油的粘稠度和颗粒感,不容易跑浆。

广东肠粉做法步骤2

  3、准备平底盘,用长方形的更方便,因为肠粉非常软,要用铲子铲下来,长方形更容易铲。刷一层油,再倒入一勺米浆,用力摇晃均匀,米浆尽量薄一点,比平时做凉皮还要薄。上面再倒一点鸡蛋液,撒一点葱花。

广东肠粉做法步骤3

  4、开水上锅,盖盖大火蒸1分钟左右,鼓大泡就熟了。

广东肠粉做法步骤4

  5、用刮板刮下来放入盘中。淋一点生抽、再放点蒜蓉酱就可以开吃了。酱汁可以根据个人喜好调整。

广东肠粉做法步骤5

  口感滑嫩,入口即化,而且还有浓浓的花生油香味,吃起来非常不错。爱吃肠粉的可以试一下。

  今天教大家的是广东肠粉做法,家里有锅就能做。以前介绍的粤菜菜谱中都是正常的菜式,今天的分享是小吃也是早餐,所以对于现在快节奏的年轻人也可以尝试这自己做早餐,不用再出去自己买了简单快捷,想吃的一定要试试自己做!

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