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【焦糖糯米饼的做法】咬起来真好吃,再也不用在外面买了

栏目分类:街边小吃   发布日期:2021-03-28 16:35:13   作者:行走的菜谱   浏览次数:
从小,我就对糯米粉做的美味食物毫无抵抗力。我忍不住想尝尝。几天前,我去购物了。在小吃街的一个摊位前,我看到排着长队的人。我肚子里贪婪的虫子跟着线走。我终于花了将近半个小时买了它。原来是一种糯米糕。咬一口真漂亮。难怪我要排这么长的队吃。 回家

  从小,我就对糯米粉做的美味食物毫无抵抗力。我忍不住想尝尝。几天前,我去购物了。在小吃街的一个摊位前,我看到排着长队的人。我肚子里贪婪的虫子跟着线走。我终于花了将近半个小时买了它。原来是一种糯米糕。咬一口真漂亮。难怪我要排这么长的队吃。

【焦糖糯米饼的做法】咬起来真好吃,再也不用在外面买了

  回家后,我开始根据自己的记忆来做。我没想到它和我买的一样好吃。它是如此的甜美和柔软。吃一口真高兴。今天我想和大家分享一下。喜欢吃糯米粉的人一定要尝尝。

  1、准备300g糯米粉,分次加入170ml刚烧开的开水,搅拌成没有干面粉的絮状。糯米粉用开水烫面,做的食物更软糯好吃,而且面团更有韧性好揉成团。

  2、面絮搅拌好后,揉成软硬适中的面团。不同糯米粉,吸水性也不同,水的用量要酌情调整。

  3、揪一小团糯米面,大约30g,攥结实、揉圆、捏成窝窝,中间放上喜欢的馅料包起来,收口处捏结实防止露馅,包好后按扁。我放的是紫薯馅,也可以放豆沙馅、奶黄馅、红豆馅等,爱吃什么馅就放什么馅。也可以不放馅,直接揉圆按成小饼。

  4、平底锅刷一层油,放入包好的小饼子,饼子上方再刷一层油,可以锁住水分,更软糯好吃。

  5、开中小火慢烙,烙至一面金黄,再翻面烙至另外一面金黄。烙到两面金黄时其实就可以开吃了,不过先别着急吃,不然您将会遗憾地错过一道好吃百倍的美味。

  6、煎好的饼子先取出来,放入半碗清水,再放一大块冰片糖,也可以用红糖,小火把糖煮至融化,煮至糖浆黏稠,再放入煎好的糯米饼,开小火煮2分钟,让糯米饼充分吸收糖汁。

  7、如果糖汁不够多,不能没过小饼,可以中途翻一下面。煮好之后盛出装盘,超级好吃的焦糖糯米饼就做好了。

  用这种方法制作的焦糖糯米饼,柔软、糯、甜、夹在一起。咬起来真好吃。碰巧我一个人在家。我忍不住吃了所有的糯米蛋糕。很好吃。我强烈建议你试试。

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