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【盘丝饼的家常做法】盘丝饼看起来很复杂,但是方法很简单

栏目分类:街边小吃   发布日期:2021-04-02 19:23:37   作者:行走的菜谱   浏览次数:
盘丝饼的外观与其名称相同。密密麻麻的圆盘被扭曲成饼状,因此被称为盘丝饼。当我第一次吃煎饼时,我对它的外观着迷。取之不尽的糕点放在一起,颜色是金色和半透明的,肉眼可以看到它酥脆。不用说,我非常喜欢它的味道。外面酥脆,里面柔软酥脆。每次吃时,

  盘丝饼的外观与其名称相同。密密麻麻的圆盘被扭曲成饼状,因此被称为“盘丝饼”。当我第一次吃煎饼时,我对它的外观着迷。取之不尽的糕点放在一起,颜色是金色和半透明的,肉眼可以看到它酥脆。不用说,我非常喜欢它的味道。外面酥脆,里面柔软酥脆。每次吃时,我都会感到不满意。盘丝饼看起来很复杂,但是方法很简单。今天,我将分享最实用的盘丝饼方法,这是一种更“体面”的方法。

【盘丝饼的家常做法】盘丝饼看起来很复杂,但是方法很简单

  薄煎饼的丝绸制作起来并不复杂。您根本不需要自己将其拔出。您只需要用刀画一个笔画,然后再次拉伸它,丝绸的形状就会出来。由于不同地方的人有不同的口味和习惯,因此制作这种薄煎饼自然会有很多风味。我最喜欢的是经典的葱味。葱味的意大利面总是让人想吃它。吃。将葱花脆饼包裹在面团上,然后将其拉出,然后卷起,将绿色薄煎饼出来,这很简单。

  面条的方法是用半热面条制成。用这种方法制成的蛋糕经过很长时间后不会变硬,而且会耐嚼。这一步是成功的一半以上。最重要的步骤是面条。使面条具有延展性,使其更容易操作,并且吃起来更美味。如果您有兴趣,请收集它,并在有时间的时候尝试一下。详细的生产步骤在下面共享。

  【所需材料】

  400克面粉,3克盐,120毫升开水,130毫升冷水。

  葱香油酥:100克面粉,适量盐,一把葱花,适量滚烫的热油。

  【盘丝饼的家常做法】

  1.400克面粉加入3克盐增加面粉筋性,搅拌均匀。

  2.先用120毫升开水烫面,在一半面粉的地方,一边倒一边搅拌,搅拌成面絮状,再用130毫升的凉水和面,搅拌成面絮状。

  3.下手揉成光滑的面团。

  4.不用饧,直接搓成长条,分成大小均等的六等份。

  5.把面剂子揉圆润,然后搓成长条。

  6.盘子底部刷点油,把长条生坯放进去,在生坯表面刷一层油,盖上保鲜膜,饧面40分钟。

  7.饧面时间做点油酥。碗里加入100克面粉,加入适量盐,多一点没关系,再加入一把葱花。浇入滚烫的热油,搅拌均匀备用。

  8.饧好的长条直接取出来,然后用手按扁,按成长方形,再用擀面杖擀成半透明状的面片。

  9.在面片上抹上一层油酥,涂抹均匀。

  10.用刀在面片上划出面条状,两端划通也没关系。

  11.再用刮铲将两头的面条往中间卷。

  12.抓住两头,抻一抻,将整把面条抻长。

  13.然后两头开始往中间卷起来。

  14.一头压在另一头上,稍稍按成饼状。

  15.全部做好放一边备用。

  16.生坯用擀面杖擀成厚度1厘米左右的薄片。起锅倒油,油热下入生坯,盖上盖子,全程小火,煎3分钟。

  17.时间到给它翻个面,如果家里火大的就要及时翻面。盖上盖子继续烙。

  18.烙到两面金黄,表皮起酥就可以出锅了。

  【盘丝饼的家常做法】

  1.半烫面做出来的面吃着会更软更筋道,放久了也不发硬。

  2.饧面时长最少30分钟以上,饧过的面不易断,更筋道。

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