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日本【章鱼小丸子做法】及配详细的配方做法步骤

栏目分类:街边小吃   发布日期:2020-07-10 00:29:12   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天和大家分享一道很多人都知道的日本小吃,章鱼小丸子,相信很多家长都知道这个小孩很喜欢吃,跟吃肉丸似的,但却和肉丸不一样的口感,小孩吃过一次天天喊着要吃,所以我就学着做了这道日本小吃,自己试了真的很好吃,成本也不贵,如果你也喜欢的话一定要

  今天和大家分享一道很多人都知道的日本小吃,章鱼小丸子,相信很多家长都知道这个小孩很喜欢吃,跟吃肉丸似的,但却和肉丸不一样的口感,小孩吃过一次天天喊着要吃,所以我就学着做了这道日本小吃,自己试了真的很好吃,成本也不贵,如果你也喜欢的话一定要学一下哦!

章鱼小丸子做法步骤

  章鱼小丸子做法步骤

  配料:章鱼烧粉 200克、鸡蛋 2个、水 410克、章鱼 40克、虾仁 6只、卷心菜 20克、洋葱 20克、照烧酱 适量、番茄沙司 适量、沙拉酱 适量、木鱼花 适量、肉松 适量

  烹饪步骤:

  1,先将鸡蛋打到大碗里,搅散,再倒入清水搅拌均匀,最后加入章鱼烧粉搅拌成面糊。这个顺序不容易有面疙瘩,如果有疙瘩就静置一会面糊再重新搅拌。

加入鸡蛋搅拌

  2,章鱼腿和虾仁切成小块,洋葱和圆白菜也都切碎,章鱼和虾仁可以选择只放一种,根据自己的喜好放就可以了。

原材料准备

  3,丸子锅加热,抹一层油,倒入7分满的面糊,再放章鱼,虾仁,圆白菜和洋葱到面糊中间。

丸子锅加热

  4,小丸子的轮廓成型后用竹签翘起来,倒入适量面糊,再放下竹签,使成型的半个丸子和新倒入的面糊粘在一起,成为一个完整的圆丸子。

小丸子轮廓成形

  5,丸子成型后给表面刷油,可以来回翻面多刷两次,这样做出来的丸子外皮比较脆,里面是软糯的,口感比较好。

小丸子成形口刷油

  6,丸子变色并且表面有硬嘎后就差不多熟了,用签子取出来,挤上番茄沙司,沙拉酱,照烧酱,再撒木鱼花和肉松就可以吃了。

  如何挑选章鱼?

  1、看反应;在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度,拿一根物体快速触碰,看一下章鱼的反应,如果反应很快的缩回去,那么这条章鱼就是比较新鲜的,如果没有什么反应的就不要购买了。

  2、看吸附性;吸盘上有粘液的就是比较新鲜,有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体,那么这种章鱼就是比较新鲜的。

  3、看完整性;还可以根据章鱼的体型来判断,看一下章鱼的各个部位是否完好无损,最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。

  以上就是关于章鱼小丸子的做法步骤,喜欢的可以学一下!小孩肯定喜欢吃,而且自己做干净卫生,给小孩吃起来更加的放心,真材实料,比外面的好吃太多了。

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