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【烙鸡蛋饼的家常做法】面粉和鸡蛋就能做,美味可口,酥脆可口

栏目分类:其他小吃   发布日期:2021-04-01 21:21:21   作者:行走的菜谱   浏览次数:
我们经常用面粉做bun头和steam头。如果我们经常吃它们,它们会油腻的。有时我们想改变饮食方式。今天,我将分享用面粉和鸡蛋制成的美味佳肴。美味可口,酥脆可口,比油条包子还要好。很好吃。香脆的是,它不加一滴水,只用鸡蛋揉面,所以果皮被烧得可口。在

  我们经常用面粉做bun头和steam头。如果我们经常吃它们,它们会油腻的。有时我们想改变饮食方式。今天,我将分享用面粉和鸡蛋制成的美味佳肴。美味可口,酥脆可口,比油条包子还要好。很好吃。香脆的是,它不加一滴水,只用鸡蛋揉面,所以果皮被烧得可口。在尝试此方法之前,我不知道有这么好吃的方法。今天,我看到了。

【烙鸡蛋饼的家常做法】面粉和鸡蛋就能做,美味可口,酥脆可口

  如前所述,我没有加一滴水,而是用鸡蛋做面条。鸡蛋和地面非常麸质,因此柔软而耐嚼。颜色是浅黄色。烘烤后,两面都被烧成黄色,看起来非常吸引人。内部是湿润的,柔软而酥脆的。好吃里面的味道很咸,因为我喜欢吃咸味,加上芝麻盐,味道特别香。

  该方法相对简单。中间层就像制作脆饼一样,但是您无需调整它,只需直接应用它即可。这需要在烘烤之前进行烹饪,并且面团需要花费一些时间进行烹饪。整形部分不太复杂。揉成面团,再次滚动,最后拧成一团。出现一个很好的形状,这很简单。对于新手来说,最困难的是出现。他们总是害怕成功释放。这只需要一点耐心。当它变大时,内部充满毛孔。其他整形手术不是什么大问题,就像我小时候做手工一样,我只要看一下就能学到。有兴趣的朋友可以收集它并尝试一下,下面将分享详细的生产步骤。

  【所需材料】

  300克面粉,3克酵母,10克白糖,3个鸡蛋,芝麻盐适量,适量植物油。

  【烙鸡蛋饼的家常做法】

  1.3个鸡蛋磕入碗中,加入3克酵母,10克白糖促进发酵。把它们搅打均匀。

  2.少量多次地往里面加入面粉,一边倒一边搅拌。

  3.下手揉成光滑的面团,盖上盖子让它发酵至两倍大。揉的过程感觉太湿就加点粉,太干就加点液体。

  4.发酵好的面团体积变大,扒拉开来内部是丰富的蜂窝状。

  5.移到案板上,揉搓排气,揉到原来的大小,整理圆润。

  6.用擀面杖擀成长方形面片,厚度0.3-0.5厘米左右就可以了。

  7.在面片表面刷上一层植物油,再撒点芝麻盐,最后撒点干面粉。芝麻粉做法:芝麻入锅小火炒熟,取出来放凉,然后用擀面杖擀碎,加点盐搅拌均匀即可。不吃这个可以加花椒粉或者椒盐粉等等调料。

  8.从一头往上卷,卷严实一点。

  9.再分成长度5厘米左右的段。

  10.取一份剂子,然后中间对半切开。

  11.取一半到手上,用手稍稍拉长。

  12.然后拧两圈。

  13.最后把两头合在一起即可,捏严实一点。

  14.全部做好后,盖上保鲜袋,饧发10分钟。

  15.起锅倒油,油热下入生坯,开小火,盖上盖子慢慢烙。

  16.底面定型变色后给它翻个面。盖上盖子继续小火烙。一直烙到体积变大,两面颜色金黄,按压饼面会快速回弹,说明就熟透了。

  【烙鸡蛋饼怎么做好吃】

  1.最后如果怕烙不熟就上锅蒸一蒸吧!一般小火候,慢慢烙是可以烙熟的。

  2.如果想吃甜的就不要夹芝麻盐,可以换成豆沙之类的。

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