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【茼蒿饼的家常做法】春天最新鲜、最有营养的是茼蒿

栏目分类:其他小吃   发布日期:2021-05-19 20:35:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
茼蒿是一种野菜,自带清香。现在正是菊花盛开的好时节。春天最新鲜、最有营养的是茼蒿。茼蒿在古代被用作皇帝的素菜,所以又有一个名字叫皇帝菜。一般人喜欢把茼蒿和鸡蛋一起煎,味道清香,营养丰富适合儿童菜谱。炒菊花或打汤太常见了。今天,厨子要和大家

  茼蒿是一种野菜,自带清香。现在正是菊花盛开的好时节。春天最新鲜、最有营养的是茼蒿。茼蒿在古代被用作皇帝的素菜,所以又有一个名字叫皇帝菜。一般人喜欢把茼蒿和鸡蛋一起煎,味道清香,营养丰富适合儿童菜谱。炒菊花或打汤太常见了。今天,厨子要和大家分享一个新方法。菊花菊花做成饼,软糯可口。你不能换肉。一起来看看吧。

【茼蒿饼的家常做法】春天最新鲜、最有营养的是茼蒿

  茼蒿饼的家常做法

  配料:芦蒿1把,糯米粉300克

  调料:盐、菊花、食用油、白糖、白芝麻

  第一步,在洗菜盆中加少量盐,多加清水,将盐分散,再加菊花清洗。取锅,多加清水,大火将水烧开,加入少量盐和食用油,再将清洗干净的菊花放入锅中焯一下。

  第二步,把茼蒿的叶子煮软,然后出锅,用冷水冲洗干净,用手把茼蒿的水分挤出来。接下来,将干燥的菊花切成小块,放入破壁机中,加入少量冷白水,启动破壁机,将菊花打成泥状。

  第三步,将菊花糊放入较大的碗中,分几次加入少量糯米粉和白糖,将菊花菜和糯米粉搅拌成较大的面团。喜欢吃硬口味的小伙伴可以把面团晒干,喜欢软口味的小伙伴可以稀释一下。

  第四步,分斗

  gh等份,在手上淋一些食用油,防止粘着。这时,让我们把面团压成小圆饼的形状。把所有的面饼制剂整理好后,在面饼的上面撒上一些白芝麻,我们的菊花饼胚就做好了。

  第五步:在电饼乾的内胆中加入一些食用油,用刷子将食用油涂抹均匀,然后将面胚放入电饼乾中均匀涂抹,面粉配料之间要留一定距离。

  第六步:面团底面炸成金黄色时,将面团翻过来,盖上电饼铛的盖子,炸2分30秒左右。到时候,打开盖子,我们的脆菊糕就完成了。

  茼蒿本身有淡淡的清香,有安神舒缓的功效,

  而且,茼蒿的营养元素较多,对镇静有很大帮助。平时这方面的朋友可以多吃点茼蒿,试试。吃的时候可以搭配自己喜欢的酱料,比如番茄酱等,这样口感更丰富,喜欢这款菊花饼的朋友可以赶紧转发或者收藏哦。

   小贴士

  1.有些农药容易残留在茼蒿的叶子上。如果我们用盐洗净它们,就能更好地清洗茼蒿上的农药残留,而不会吃出一丝苦味。

  2、烫漂时加入食盐和食用油,可以防止菊花变色,烫漂后菊花颜色依然翠绿可爱,用来做糕点的颜色会更漂亮,

  3.将菊花中的水分挤出,后续的菊花不会溢出太多水分。

  4.将菊花放入破壁机中打成泥状,这样菊花中的纤维就可以粉碎在一起,做出来的菊花饼色泽会更加均匀,口感也会更加细腻。

  5.面团剂之间保持一定距离,防止面饼互相粘连。

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