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四川胡萝卜花卷的做法_胡萝卜花卷【图片步骤】

栏目分类:四川小吃   发布日期:2020-10-29 02:32:06   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在四川有一道很有名的小吃,也是当地著名的早点之一胡萝卜花卷,在那边呆了很久,最喜欢的早餐就是那边的胡萝卜花卷了,但是是一个小县城,几乎每天早上都会吃,小孩也爱吃,营养也好有胡萝卜在里面,看老板做的样子好像很简单,于是乎我就网上学了一下,其

  在四川有一道很有名的小吃,也是当地著名的早点之一——胡萝卜花卷,在那边呆了很久,最喜欢的早餐就是那边的胡萝卜花卷了,但是是一个小县城,几乎每天早上都会吃,小孩也爱吃,营养也好有胡萝卜在里面,看老板做的样子好像很简单,于是乎我就网上学了一下,其实也不难,我就自己做了。可能不是很正宗不过味道真的不差,口感也差不多,如果有喜欢吃花卷的朋友一定要学一下,自己做出来的感觉真的不一样,下面一起来看看花卷的做法步骤吧!

胡萝卜花卷

  四川胡萝卜花卷的做法

  所需食材:280g胡萝卜汁,3g酵母,500g面粉,3块腐乳

  具体做法

  1、考虑到营养价值,我是用的胡萝卜汁进行和面的。准备1根胡萝卜切丁,加适量清水榨汁,再过滤一下。取280g胡萝卜汁,加入3g酵母,搅拌至酵母充分溶解。也可以用清水或牛奶和面。

四川胡萝卜花卷做法1

  2、倒入500g面粉中,揉成稍软的光滑面团,再盖盖发酵至2倍大。天比较冷的地方,可以把面盆放温暖处,这样发的更快一些。

四川胡萝卜花卷做法2

  3、面团发好之后,揉搓排气,再搓成条,切成10个剂子,每个剂子再次揉光滑,搓成长条,盖上保鲜膜或笼布,防止风干。

四川胡萝卜花卷做法3

  4、取一个剂子,按扁,擀成长方形,再用筷子压出纹路,压好之后再翻过来,让花纹朝下。

四川胡萝卜花卷做法4

  5、取适量的腐乳,用勺子压碎。

  6、均匀的涂抹在面片中间,不喜欢吃腐乳的,也可以放花生酱、芝麻酱等。

四川胡萝卜花卷做法5

  7、面片对折,从一边紧紧卷起来,尾端抹上一点清水,这样粘的更结实,不易散开。

四川胡萝卜花卷做法6

  8、全部做好之后,放在蒸屉上,二次饧发10分钟,饧发到体积明显变大,手感轻飘飘的就可以了。

四川胡萝卜花卷做法7

  9、开水上锅,大火蒸18分钟,关火焖5分钟即可出锅。

四川胡萝卜花卷做法8

  10、香喷喷的腐乳花卷就做好了。造型很精致,像花儿一样。松软多层,卷上腐乳的味道,吃起来太香了。出锅后连吃了3个,一锅10个,3个人都没吃过瘾。真的很好吃,推荐朋友们试一下。

  今天的分享到这里就结束了,胡萝卜花卷希望你会喜欢,加入胡萝卜一个新的口味新口味的面食花卷,味道独特、造型精致、营养丰富、做法简单,吃起来又松又软又香,很适合小孩吃,一大锅刚端上桌,你一个我一个就分光了,全家都爱吃。推荐朋友们试一下哦。

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