四川胡萝卜花卷的做法_胡萝卜花卷【图片步骤】

　　在四川有一道很有名的小吃，也是当地著名的早点之一——胡萝卜花卷，在那边呆了很久，最喜欢的早餐就是那边的胡萝卜花卷了，但是是一个小县城，几乎每天早上都会吃，小孩也爱吃，营养也好有胡萝卜在里面，看老板做的样子好像很简单，于是乎我就网上学了一下，其实也不难，我就自己做了。可能不是很正宗不过味道真的不差，口感也差不多，如果有喜欢吃花卷的朋友一定要学一下，自己做出来的感觉真的不一样，下面一起来看看花卷的做法步骤吧!

　　四川胡萝卜花卷的做法

　　所需食材：280g胡萝卜汁，3g酵母，500g面粉，3块腐乳

　　具体做法

　　1、考虑到营养价值，我是用的胡萝卜汁进行和面的。准备1根胡萝卜切丁，加适量清水榨汁，再过滤一下。取280g胡萝卜汁，加入3g酵母，搅拌至酵母充分溶解。也可以用清水或牛奶和面。

　　2、倒入500g面粉中，揉成稍软的光滑面团，再盖盖发酵至2倍大。天比较冷的地方，可以把面盆放温暖处，这样发的更快一些。

　　3、面团发好之后，揉搓排气，再搓成条，切成10个剂子，每个剂子再次揉光滑，搓成长条，盖上保鲜膜或笼布，防止风干。

　　4、取一个剂子，按扁，擀成长方形，再用筷子压出纹路，压好之后再翻过来，让花纹朝下。

　　5、取适量的腐乳，用勺子压碎。

　　6、均匀的涂抹在面片中间，不喜欢吃腐乳的，也可以放花生酱、芝麻酱等。

　　7、面片对折，从一边紧紧卷起来，尾端抹上一点清水，这样粘的更结实，不易散开。

　　8、全部做好之后，放在蒸屉上，二次饧发10分钟，饧发到体积明显变大，手感轻飘飘的就可以了。

　　9、开水上锅，大火蒸18分钟，关火焖5分钟即可出锅。

　　10、香喷喷的腐乳花卷就做好了。造型很精致，像花儿一样。松软多层，卷上腐乳的味道，吃起来太香了。出锅后连吃了3个，一锅10个，3个人都没吃过瘾。真的很好吃，推荐朋友们试一下。

　　今天的分享到这里就结束了，胡萝卜花卷希望你会喜欢，加入胡萝卜一个新的口味新口味的面食花卷，味道独特、造型精致、营养丰富、做法简单，吃起来又松又软又香，很适合小孩吃，一大锅刚端上桌，你一个我一个就分光了，全家都爱吃。推荐朋友们试一下哦。