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南瓜韭菜花卷家常做法 一卷简单的东西,外面脆里面软,层层的韭

栏目分类:四川小吃   发布日期:2021-01-18 17:59:28   作者:行走的菜谱   浏览次数:
秋天是吃南瓜的季节。今天,我们用南瓜和韭菜来分享一个简单、营养、美味的面包卷。它柔软,多层次,美味又好看。这个四川的花卷方法也很简单。用这种方法制作的南瓜韭菜卷,底部金黄酥脆,顶部柔软多层,小孩子特别爱吃。韭菜很好吃,味道很好。营养简单美

  秋天是吃南瓜的季节。今天,我们用南瓜和韭菜来分享一个简单、营养、美味的面包卷。它柔软,多层次,美味又好看。这个四川的花卷方法也很简单。用这种方法制作的南瓜韭菜卷,底部金黄酥脆,顶部柔软多层,小孩子特别爱吃。韭菜很好吃,味道很好。营养简单美味,推荐朋友尝试。

南瓜韭菜花卷家常做法

  【所需食材】180g南瓜,300g面粉,3g酵母,300g韭菜,3个鸡蛋,盐,香油,食用油

南瓜韭菜花卷食材

  南瓜韭菜花卷家常做法

  1、准备180g去皮的老南瓜,切成薄片上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉之后,加入3g酵母搅拌溶解,再分次加入大约300g普通面粉搅拌成面絮,揉成软硬适中的光滑面团,盖盖备用。

  2、准备300g韭菜,洗净晾干水分,切碎,先加少许食用油搅拌均匀,形成一层油膜,可以隔绝盐分减少出水。3个鸡蛋炒成小块放凉,放入韭菜中,加入盐、香油、蚝油进行调味。

  3、揉好的面可以不用等发酵,直接擀成长方形面片,放上馅料,卷起切成小段。

  4、电饼铛或平底锅均可,不用开火,刷一层油,放入花卷,两两之间留一定空隙。

  5、盖一个高锅盖,发酵40分钟左右,发酵至体积变大、手感轻飘飘的,就发酵好了。这种做好造型再发酵,是一次发酵方式。比传统的发酵后再做造型、二次醒发,省去了揉面排气的步骤,也更省时、省力。

  6、发好后,中小火煎至花卷底部金黄。再加少许清水,没过花卷底部,大火把水分收干,快收干时转小火,把水分收干,按压可以快速回弹就熟透了。如果用电饼铛,需要用高一点的炒锅盖,电饼铛比较浅,直接盖会把花卷压扁。

  7、也可以蒸。放入蒸屉上发酵好后,冷水上锅,水开蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。

  花卷这种小吃的制作方法也很简单,食材普通,成本低廉。很多早餐都卖了。然而,如果我们自己做,我们可以使它像早餐一样美味,小孩也爱吃。在这个寒冷的冬天,这也是一顿不错的温暖早餐。早上,我们的许多朋友会出去买一个南瓜韭菜花卷早餐。今天,我们很高兴和大家分享一个快速制作南瓜韭菜花卷的方法。

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