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【韭菜烙饼的做法】丰满的韭菜用作馅料,比街上的好吃多了

栏目分类:陕西小吃   发布日期:2021-04-02 16:54:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
在我们的生活中,有很多蔬菜,不同季节的蔬菜营养价值也不同。在春季,各种水果和蔬菜逐渐成熟,尤其是韭菜,这应该是春季最早的成熟蔬菜之一。韭菜在生活中很常见,并且一年四季都可以增长。尽管您可以随时食用,但韭菜是最好的。俗话说一月葱,二月韭菜,

  在我们的生活中,有很多蔬菜,不同季节的蔬菜营养价值也不同。在春季,各种水果和蔬菜逐渐成熟,尤其是韭菜,这应该是春季最早的成熟蔬菜之一。韭菜在生活中很常见,并且一年四季都可以增长。尽管您可以随时食用,但韭菜是最好的。俗话说“一月葱,二月韭菜”,二月韭菜最美味,绿色新鲜的外观会让您食欲大增,不仅口感极佳,而且营养也很丰富。在季节之交,人们的抵抗力将会下降,适当食用韭菜可以起到消炎和杀菌作用,还可以提高人体免疫力。

【韭菜烙饼的做法】丰满的韭菜用作馅料,比街上的好吃多了

  当我遇到韭菜时,由于其高营养价值和可承受的价格,它并不柔软。我一次可以买很多,大约两三斤。做韭菜的方法有很多,我最喜欢的是把它们做成馅饼。丰满的韭菜用作馅料,皮肤柔软而麸质,食用时特别美味。这次的方法是使用全熨面的方法。完全熨烫过的面条的外皮会更柔软,松脆。最重要的是,经过很长时间,它不会变得很难。

  【所需材料】

  面粉300克,250毫升开水,韭菜半斤,三个鸡蛋,一把粉丝,一把虾皮,盐,蚝油,香油。

  【韭菜烙饼的做法】

  1.粉丝加入开水,泡10分钟。

  2.三个鸡蛋磕入碗中搅散。起锅烧油,冷油下锅,快速将鸡蛋液划散、划熟。出锅备用。

  3.韭菜择洗干净。切成碎末,放入盆中,加入适量植物油,锁住水分。这样就不会因为加了盐而导致出水了。

  4.粉丝泡发后切成适口的段。粉丝、鸡蛋碎放入韭菜盆中。加入一把虾皮、适量盐,适量蚝油,少许香油,搅拌均匀。虾皮蚝油都是咸了,盐就不用加太多了。另外这些调味料不用加太多,加太多盖住了原味。

  5.300克面粉加入盆中,用250毫升的开水烫面。一边倒一边搅拌,少量多次地加入,要烫均匀。

  6.搅拌成絮状,加入20毫升的食用油。

  7.下手揉成光滑的面团,烫面不怎么会粘。

  8.搓成长条,分成10个左右的面剂子。烫面不用饧也会很柔软。

  9.然后取一份面剂子,往里折叠它,整理圆润备用。

  10.取一份面剂子,用擀面杖擀成圆形面片,擀薄一点。

  11.舀一点馅料进去,用包包子一样的手法包起来。

  12.收口朝下,用手直接给它按扁,按到半透明状就可以了。

  13.起锅倒油,油热下入生坯。全程小火。

  14.底面定型变色后给它翻个面,继续小火慢烙。

  15.反复翻面多次,一直烙到饼皮两面金黄,表皮泛起白色,就说明熟透了。不用烙太久,这样韭菜吃着才脆爽。

  【韭菜烙饼的做法】

  1.全烫面时一定不要一次性倒入开水,一定要少量多次倒,一边倒一边搅拌。

  2.韭菜不吃盐的,如果加太多盐会很咸。虾皮跟蚝油有咸味,吃着会更鲜。

  韭菜是主要馅料。配菜是鸡蛋,虾皮,粉丝等。味道非常鲜美。孩子们吃完之后,他们总是会按名字点菜。孩子们都被要求吃饭,他们当然会满足要求。毕竟,韭菜非常好。喜欢吃韭菜的朋友可以尝试这种方法,该方法非常简单,不需要面条,省时省力。如果您有兴趣,请点击收藏!让我们分享详细的生产步骤。

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