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【韭菜盒子具体做法】这样的韭菜盒子做法皮薄看着就好吃

栏目分类:陕西小吃   发布日期:2021-05-21 21:35:01   作者:行走的菜谱   浏览次数:
韭菜盒子是一种非常受欢迎的传统面食小吃。很多人都喜欢吃,但做不好。今天就给大家分享韭菜盒子的详细方法。它们是用这种方法制成的。它们都是薄皮的,里面塞满了大馅。它们是美味的,美味的。皮薄到可以清楚地看到里面的馅料。趁热吃皮脆,凉了吃皮特别软

  韭菜盒子是一种非常受欢迎的传统面食小吃。很多人都喜欢吃,但做不好。今天就给大家分享韭菜盒子的详细方法。它们是用这种方法制成的。它们都是薄皮的,里面塞满了大馅。它们是美味的,美味的。皮薄到可以清楚地看到里面的馅料。趁热吃皮脆,凉了吃皮特别软。即使放三天,也不辛苦。比买来的韭菜盒子还好。

【韭菜盒子具体做法】这样的韭菜盒子做法皮薄看着就好吃

  “所需配料”面粉300克、盐2克、温水240克、韭菜300克、粉条1把、鸡蛋3个、盐、蚝油、花椒、食用油

  “韭菜盒子具体做法”

  1.先把面团拌匀。普通面粉300克,加盐2克增加面筋,分次加温水240g,直接用筷子搅拌成非常厚实,可以用筷子夹起的超软面团,搅拌40分钟。蛋糕要软,有两点很重要。一是面团要有足够的水分,二是面团时间要足够长。

  2、边做面条边准备馅料。准备韭菜300克,洗净,擦干水分,切成韭菜放入盆中。如果韭菜馅不出水,可加少许油,搅拌均匀,使韭菜形成油膜,可隔绝盐分。然后放入1把切碎的粉条,3个煎凉的鸡蛋,加盐、蚝油、胡椒调味即可。

  3、案板上多撒些干面粉。用筷子将唤醒的面团挑到干面粉上。在上面撒上一层干面粉,让整个湿面团面都裹上一层干面粉,可以防止粘手和案板。不用揉捏,直接排列长条,切成12小块。

  4.将干面粉贴在小剂量片的切口上至防止粘连,揉成小面团,全部揉匀后盖上保鲜膜防止风干。

  5.取一个小面团,卷薄或直接用手捏,中间多放一点馅料,捏成包子的形状。

  6、放在案板上,用手轻轻压薄,正面压后翻转。把它两边压在一起。两边的皮肤更薄更厚。最后按压,直到隐约看到里面的馅料。

  7.电饼铛或平底锅预热后刷油。油温稍热。加入蛋糕,在蛋糕上再刷一层油,锁住水分。盖上盖子,烧2分钟左右。2分钟后,打开盖子,你会发现蛋糕表面变得透明。

  8、翻过来盖上盖子再烤2分钟。饼两面烤成金黄色,鼓起来就熟了。韭菜饼容易熟。因为不同的锅有不同的火力,每个人都可以根据实际情况调整烧灼时间。

  9.美味的韭菜盒子准备好了。每一层皮薄而有馅,鲜嫩可口,不破皮不生水。一出锅就忍不住吃了4张。真的很好吃。喜欢吃韭菜盒子的朋友可以收藏起来试试。

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