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【陕西小吃炸油糕的做法】味道香甜细腻,超级美味

栏目分类:陕西小吃   发布日期:2021-01-28 01:14:49   作者:行走的菜谱   浏览次数:
今天,我想和大家分享一下陕西街头常见的小吃油炸油糕的做法。炸油糕糕金黄诱人,表面有一层糕点。味道香甜细腻,超级美味。油饼分为四个部分,糖馅、油饼面、油饼、油饼。我来告诉你怎么做。 炸油糕的做法 1、先做油糕的糖馅。先往锅里倒入一小杯的面粉,开

  今天,我想和大家分享一下陕西街头常见的小吃油炸油糕的做法。炸油糕糕金黄诱人,表面有一层糕点。味道香甜细腻,超级美味。油饼分为四个部分,糖馅、油饼面、油饼、油饼。我来告诉你怎么做。

炸油糕

  炸油糕的做法

  1、先做油糕的糖馅。先往锅里倒入一小杯的面粉,开小火把面粉炒熟。炒的时候就能闻到一股麦香味,把面粉炒熟后关火。取个空碗,分次往碗里倒入红糖和白糖。红糖和白糖的比例是1:1,也可以根据自己的口味适当的调整。再加点刚才炒熟的面粉进去搅拌均匀备用,这里加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。搅拌均匀后就是油糕的糖馅。

炸油糕的做法1

  2、下来做油糕的烫面。准备一个盆,往盆里倒入一杯的面粉,分次少量往盆里加入水,用筷子搅拌均匀。一直搅成这个程度就可以。准备一碗面粉和一碗水,然后把水倒入锅里,开大火烧开。等锅里水烧开后转小火,然后一边把刚才准备的面粉缓慢的倒入锅里面,一边用擀面杖搅拌均匀。用擀面杖按同一个方向不停的搅拌,这样做是为了把这个面粉全部烫熟。一直搅到里面没有干面粉,最后搅匀后,搅到这个程度就可以了。然后再把烫好的面团倒入刚才调的这个面糊盆里面,继续用擀面杖搅拌均匀。这样把它们搅拌在一起,炸的油糕表面才会起酥。

炸油糕的做法2

  3、包油糕做准备。在案板上面刷层油,然后把搅匀的面团放在案板上面,在两只手上也刷层油防粘,趁热再把面团揉均匀、揉光滑。这会面团揉好后,用刀切成2等份。再把小面团揉成长条状,用刀切成几个大小相同的小剂子。再把小剂子用手捏成中间凹陷进去的样子,再包上糖馅捏好。包紧后再用手揉圆,然后用手按扁。这样包的油糕,里面的糖馅不会渗出来,在油锅里炸的时候不会漏馅,会更加的安全。油糕包好了,准备炸油糕。

炸油糕的做法3

  4、锅里倒入多一些的油。等锅里油温4成热的时候转中火,然后一个一个放入油锅里炸。随着锅里油温的慢慢升高,油糕会漂起来。用筷子把油糕翻过来继续炸,让油糕的上下两面都能均匀的受热。每一个油糕都能鼓起来,在炸的过程中要勤翻面,让上下两面炸的颜色一致。最后炸至两面金黄色的时候就控油捞出来。把炸好的油糕这样整齐的立起来,可以防止塌陷。而且每一个油糕都是圆鼓鼓的,漂亮又好吃。这样炸的油糕,就算凉了也不会塌陷。

炸油糕的做法4

  好吧,我们要油炸油糕。色泽金黄,外脆内软,香甜可口。做法也很简单,喜欢的朋友可以在家试试。油饼冷的时候是圆的。我把它折下来给你看下面的照片。皮很脆。很好吃。

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