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洋葱鸡蛋饼的家常做法?鸡蛋饼怎么做又软又好吃

栏目分类:天津小吃   发布日期:2020-05-19 22:43:27   作者:行走的菜谱   浏览次数:
洋葱里鸡蛋饼的家常做法,没想到比传统的天津鸡蛋饼还好吃,10分钟就能学会,实在太简单了。现在因为疫情期间的特殊时期,大家如果在家没事做,可以学下这个洋葱鸡蛋饼的做法,洋葱圈鸡蛋饼就是其中的一款。在洋葱圈鸡蛋饼这道美食中,洋葱中含有维生素。

洋葱鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋饼

  洋葱鸡蛋饼的家常做法?

  首先食材准备:

  紫洋葱(1个),鸡蛋(2个),速冻混合蔬菜粒,中筋面粉,盐,植物油。

  处理食材:

  第一,把准备好的洋葱剥皮洗一下,因为要做成洋葱圈蛋饼,所以需要把洋葱切成一个一个的小圈,要尽量切的规则一些,方便下面的操作。把速冻混合蔬菜粒拿出来解冻或者可以使用开水烫开,家中的微波炉也可以加热。(家里没有速冻蔬菜粒的,也可以自己买食材制作,主要是火腿、甜椒、胡萝卜洗净切成丁即可)

  第二,在盆子中打入一个鸡蛋,放入适量的中筋面粉,把解冻的速冻混合蔬菜粒放进去,放入适量的盐,使用筷子均匀地搅拌成面糊。(面糊可能会有些粘稠,根据情况可以少放入一些清水,一定要把面粉全部都搅拌开,不然会有面疙瘩存在。)

  第三,把电饼铛预热好(家里没有电饼铛,用平底不粘锅也行),在烤盘中刷上一层油,油要刷得均匀一些,把油烧热。油热之后,把切好的洋葱圈放进烤盘中,用勺子挖取适量的面糊放进洋葱圈中,盖上盖子,使用中小火焖上大概两分钟的时间。

  第四,两分钟后就可以把洋葱圈鸡蛋饼夹出,时间很快就熟了。颜色金黄的时候就证明已经可以盛出来,要记得翻一下面,小心糊掉。

  第五,把洋葱圈鸡蛋饼盛出来之后,可以使用刀切开更容易食用,也可以在上面撒上调味品。

洋葱鸡蛋饼又软有好吃
洋葱鸡蛋饼

  鸡蛋饼怎么做又软又好吃?需要注意一下四点:

  第一,如果放面糊进洋葱圈的时候,面糊会流出洋葱圈,熟了之后直接使用刀把它切掉就可以。会溢出的这种情况难免会发生,只要把控好放入面糊的量,面糊溢出来的几率就大大减少了。

  第二,选择好的洋葱就要检查外部是否受到损坏,表皮比较有光泽的,看起来比较饱满的就是比较优质的洋葱,可以挑选一些这样的,一般也是从外表来看。

  第三,其实洋葱是有不同种类的,看它的颜色就可以知道。水分较多的,比较甜的通常是白皮的洋葱,辣中带有一定的甜味就是黄皮的洋葱,而紫皮的洋葱就要比前面那两种洋葱都要辣。可根据情况选择,这样可以选择白皮洋葱。

  第四,发芽的洋葱尽量不要购买,挑选未发芽的可以存放时间久一点。

  洋葱鸡蛋饼的家常做法?鸡蛋饼怎么做又软又好吃?按照以上的方法来做就可以了,洋葱鸡蛋饼做好之后还可以根据自己的喜好刷上一些调味料或者酱料,增加口感,这样小孩就更加爱吃了,不用再吃外面的不卫生的鸡蛋饼,赶紧自己动手试试做着看吧!

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