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酸辣萝卜条家常做法 饭后解腻必备做法快速简单 第二天就能吃

栏目分类:小吃做法   发布日期:2021-01-26 16:46:05   作者:行走的菜谱   浏览次数:
期待已久的春节假期开始了。食物对人们来说是最重要的,所以在节日里吃喝是必要的。各种鱼肉一定要安排好,开胃菜和清凉菜也是必不可少的。今天,我和大家分享一份简单美味的东北腌萝卜条。它简单,快速,开胃,美味。在餐桌上很受欢迎。 【所需食材】2斤萝

  期待已久的春节假期开始了。食物对人们来说是最重要的,所以在节日里吃喝是必要的。各种鱼肉一定要安排好,开胃菜和清凉菜也是必不可少的。今天,我和大家分享一份简单美味的东北腌萝卜条。它简单,快速,开胃,美味。在餐桌上很受欢迎。

酸辣萝卜条家常做法

  【所需食材】2斤萝卜,5g盐,600g矿泉水,6g盐,90g米醋,90g白糖,7个小米辣,5瓣蒜

酸辣萝卜条家常做法食材

  酸辣萝卜条家常做法

  1、泡萝卜,用白萝卜更好吃。准备2根白萝卜,净重约2斤,洗净,不用去皮,切成薯条粗细的条状。加入5g盐,充分抓均匀腌40分钟以上。食材和盐的比例都不是一成不变的,加入像平时炒菜一样多的盐就可以。

  2、40分钟以后,把萝卜条腌出来的水分倒掉,再反复多淘洗几遍,目的是为了尽可能的去除萝卜的辛辣味。洗好之后,捞出控干水分备用。

  3、调一盆糖醋水,水量以能没过萝卜条为准,可以直接倒进萝卜条里调制。600g矿泉水,6g盐,90g米醋,90g白糖,7个小米辣,5瓣蒜。调好后尝一下味道,如果不满意可以再调整。

  4、再把萝卜条放进来,盖上保鲜膜,冷藏4个小时,就能吃了。冷藏腌制1夜,会更加入味。我个人感觉从第3天开始,就最好吃了,酸甜爽脆,有一点像糖蒜的味道。

  5、吃的时候,用干净无水无油的筷子取出,吃不完的放冰箱密封冷藏保存,制作过程和取出过程,要确保无油、无不干净的东西掉进去,就不会坏了。

  冬天是吃萝卜的季节,我喜欢吃酸辣的东西,比如各种泡菜,本地的,四川的,东北的,韩国的等等。有一次我吃了妈妈做的酸辣萝卜条,就爱上了这种味道,于是买了萝卜试着做,非常成功。

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